Una deliciosa galleta blanda y masticable, mezcla de galleta de jengibre y snickerdoodle.
¿Qué se obtiene cuando un ginger snap y un snickerdoodle tienen un bebé? Obtienes un gingerdoodle, amigos míos. Y una de mis nuevas galletas favoritas. Ok, una historia divertida. Mi hijo mayor es pelirrojo. Es el pelirrojo más guapo que conozco. Bueno, llegó a casa de la escuela e inmediatamente devoró tres galletas de una sentada. Dijo que eran las mejores galletas de la historia y me preguntó qué eran. Le dije que eran galletas de jengibre. Me dijo que esas galletas estaban hechas para él.
Como los snickerdoodles son una de mis galletas favoritas, supe que me encantarían antes del primer bocado. Estaban tan ricas con el jengibre y el arce añadidos que convirtieron estas galletas snickerdoodles normales en una galleta maravillosa para las fiestas. Sabían como los snickerdoodles perfectos, crujientes por fuera y suaves y esponjosos por dentro. No voy a admitir cuántas de estas galletas me comí, pero os diré que no podía parar de comerlas. ¡Un delicioso giro en una galleta clásica que les va a encantar!
Ingredientes
- 1/2 de azúcar
- 1/2 cucharadita de jengibre molido
- 1 cucharadita de canela
- 1/2 cucharadita de canela
- 1/4 cucharadita de nuez moscada molida
- 1 cucharadita de bicarbonato sódico
- 1/2 taza de azúcar
- 1/4 cucharadita de crema de tártaro
- 1/4 cucharadita de sal
- 1/2 taza de sirope de arce (yo usé sirope de arce auténtico)
- 1 huevo
- 3 1/4 tazas de harina
- 3/4 de taza de mantequilla (ablandada)
- 1/2 taza de azúcar moreno (compacto)
Instrucciones
- Precalentar el horno a 350 grados. En un bol, batir la mantequilla, el azúcar y el azúcar moreno hasta que quede suave y esponjoso. Incorporar el huevo y el sirope.
- En otro bol, bata la harina, el bicarbonato, la canela, el jengibre, la sal, la crema de tarta y la nuez moscada. Incorporar lentamente a la mezcla de nata.
- En un bol pequeño, mezcla la canela y el azúcar para la cobertura. Forme bolas de un centímetro con la masa. Páselas por la cobertura de canela y azúcar. Colóquelas a 5 cm de distancia en una bandeja para hornear. Hornear de 10 a 12 minutos o hasta que estén ligeramente doradas. Dejar enfriar sobre una rejilla.