¡Hola lectores de Recipe Critic! Es Chelsea de nuevo desde Delantal desordenado de Chelsea . Hoy tengo unas galletas que serían un postre perfecto para el Día de la Madre para las damas especiales de tu vida. En primer lugar, son de color rosa. En segundo lugar, saben increíble . (¡Unas de mis galletas favoritas!) Y tercero, hay gelatina de fresa en la mezcla. ¿Lo veis? El regalo perfecto para el Día de la Madre.
Estas galletas son muy sencillas de hacer y no llevan ningún colorante añadido. Todo ese color proviene de la mezcla de gelatina.
Puedes probar con diferentes sabores, ¡para esta yo utilicé fresa! La mezcla de gelatina de frambuesa o naranja haría unas galletas deliciosas usando esta misma receta base y simplemente cambiando el sabor de la gelatina.
El resto de los ingredientes son los típicos de las galletas: harina, azúcar, mantequilla, etc.
Estas galletas se hornean a una temperatura ligeramente superior a la de la mayoría de las galletas. Se hornean a 400 grados F en lugar de un horno típico de 350 grados F. También se pueden quemar muy rápidamente si no las vigila. Un minuto estarán poco cocidas y al siguiente podrían estar quemadas. Yo horneé todas las tandas a unos 6-8 minutos, pero empieza a comprobar las tuyas a los 6 minutos y cada minuto después para asegurarte de que no se queman. La variación en el tiempo depende del tamaño de las galletas. Utilicé una cuchara de galletas estándar que ayuda a sacar las conjeturas.
Como toque final, he añadido coco a estas galletas que le dan un gran sabor y añaden un toque único. Sin embargo, si no te gusta el coco, puedes sustituirlo por otra cosa, como trocitos de chocolate blanco.
¡Y un bonito toque final sería apilar las galletas y atarlas con un lazo para regalárselas a mamá! Que las disfrutes 🙂 .
Aquí tiene más golosinas de Delantal desordenado de Chelsea
Barritas de masa de galletas Funfetti (sin hornear)
(Mini) Toaster Strudels de naranja y frambuesa
Magdalenas Flacas de Doble Chocolate sin Harina
S’mores a la sartén con plato hondo
También puede conectarse con Delantal desordenado de Chelsea ¡Aquí!
Ingredientes
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/4 taza de gelatina de fresa (seca)
- 3/4 teaspoon vanilla extract
- 1/2 cucharadita de levadura en polvo
- 1/2 taza de azúcar blanco (escasa)
- 1/3 taza de coco dulce rallado
- 1-1/4 tazas de harina común
- 1 huevo grande
- 1/4 de taza más 2 cucharadas de mantequilla (a temperatura ambiente)
Instrucciones
- Precaliente el horno a 400 grados F.
- Utilizando batidoras manuales o una batidora de pie, mezclar la mantequilla, el azúcar (con poca cantidad no se llega a media taza, por lo que hay que dejar de lado una cucharada) y la gelatina seca hasta obtener una mezcla ligera y cremosa.
- Batir el huevo y el extracto de vainilla.
- En un bol aparte, mezclar la sal, la levadura en polvo y la harina.
- Añadir lentamente los ingredientes secos a los húmedos.
- Añadir el coco.
- Con una cuchara para galletas, saca trozos grandes de la masa y colócalos en una bandeja para galletas.
- Hornear durante unos 6 a 8 minutos, y luego transferir las galletas a una rejilla para enfriar.