Estas galletas de cacao caliente son el capricho perfecto para el invierno. Estas galletas suaves y deliciosas tienen un malvavisco en la parte superior y un poco de chocolate empalagoso en el centro. ¡No podrás parar con una sola!
Las galletas, especialmente las navideñas, son algunas de las mejores cosas que hacemos durante toda la temporada. Hay muchísimas variedades para elegir, pero las favoritas de toda la vida en nuestra casa son estas galletas del Grinch, estas deliciosas galletas de azúcar con forma de árbol de Navidad o, mis favoritas… ¡galletas italianas de Navidad!
¿Qué son las galletas de cacao caliente?
Estas pequeñas galletas de cacao caliente están repletas de chocolate y cacao. Estas galletas están cubiertas con un malvavisco pegajoso y horneadas a la perfección. Justo cuando crees que están perfectas, ves el chocolate derretido en el centro de la galleta. Representa a la perfección una taza de cacao caliente. No hace falta decir que… ¡fueron un éxito familiar instantáneo en nuestra casa!
Estas galletas no sólo son increíblemente deliciosas, ¡sino que también son sencillas! Probablemente ya tengas todos los ingredientes en casa, y créeme… Una vez que empieces a hacerlas, siempre tendrás los ingredientes para hacer galletas de chocolate caliente en casa, ¡porque están TAN buenas! Son perfectas para cualquier ocasión y siempre son un éxito en un intercambio de galletas navideño. Para más galletas navideñas deliciosas, echa un vistazo a este resumen aquí.
Ingredientes para las mejores galletas de cacao caliente
Estas fáciles galletas de cacao caliente son deliciosamente dulces y ¡tan divertidas de hacer! Estarás muy familiarizado con los ingredientes y tendrás la mayoría de ellos a mano. Los malvaviscos y el chocolate derretido elevan estas galletas a otro nivel. Consulta la receta al final del post para ver las medidas exactas.
- Mantequilla sin sal: La mantequilla ayuda a fundir el chocolate.
- Barritas de chocolate semidulce: El chocolate semidulce es el mejor para estas galletas. También se pueden utilizar pepitas de chocolate.
- Harina: En esta receta he utilizado harina para todo uso.
- Cacao en polvo sin azúcar: Añade riqueza y más delicioso sabor a chocolate.
- Polvo de hornear: Esto ayuda a que las galletas suban (¡nadie quiere galletas planas!).
- Sal: La sal equilibra el dulzor de la galleta y además realza todos los sabores de los demás ingredientes.
- Suga marrón claro r: El azúcar moreno añade riqueza a estas galletas.
- Huevos: Los huevos a temperatura ambiente son los mejores.
- Vanilla Extract: La vainilla es imprescindible en las galletas y realza los sabores del chocolate.
- Malvaviscos: Corta los malvaviscos por la mitad… Quedarán bien esponjosos en el horno.
- Barritas de chocolate semidulce: El chocolate derretido por encima está riquísimo.
Cómo hacer galletas de cacao caliente
Coge a tus hijos y prepara estas divertidas galletas de cacao caliente para las fiestas o para cualquier época del año. Esta receta es fácil de seguir y se prepara rápidamente. Sigue mis sencillas instrucciones a continuación para saber cómo hacer galletas de cacao caliente.
Hacer la masa
- Derretir la mantequilla y el chocolate: En un cazo mediano, derrita la mantequilla y el chocolate troceado a fuego medio-bajo, removiendo con frecuencia. Una vez derretido, retirar el cazo del fuego y dejar enfriar durante 15 minutos.
- Mezclar los ingredientes secos : En un bol mediano, bata la harina, el cacao en polvo, la sal y la levadura en polvo. Reservar.
- Mezclar los ingredientes húmedos: En un bol grande, mezcle los huevos, el azúcar moreno y la vainilla con una batidora eléctrica hasta obtener una mezcla homogénea.
- Añadir el chocolate fundido a la mezcla húmeda: Añadir el chocolate derretido enfriado y mezclar para combinar.
- Añadir los ingredientes secos: Añadir los ingredientes de harina seca en dos tandas a la masa. La masa tendrá casi la consistencia de una masa de tarta espesa.
- Tapar y enfriar: Cubrir con film transparente y enfriar la masa en el frigorífico durante al menos 1 hora.
Hornear
- Formar Bolas: Una vez que la masa esté fría, puede forrar las bandejas para hornear con papel pergamino. Forme bolas de 1 pulgada con la masa y colóquelas a 5 cm de distancia sobre el papel de horno. Aplana ligeramente la parte superior.
- Hornea: Hornear a 325 grados Fahrenheit durante unos 12 minutos o hasta que los bordes de las galletas empiecen a agrietarse.
- Cortar los malvaviscos y el chocolate: Mientras se hornean, corta los malvaviscos por la mitad. Pega un cuadrado de chocolate en cada lado cortado de los malvaviscos. Será en el lado pegajoso, por lo que la pieza de chocolate se mantendrá en su lugar.
- Colocar los malvaviscos y el chocolate sobre las galletas calientes: Saca las galletas de cacao caliente del horno. Mientras aún están en la bandeja del horno, pegue un malvavisco con el trozo de chocolate hacia abajo encima de cada galleta. A continuación, vuelve a meter las galletas en el horno durante unos cuatro minutos más hasta que los malvaviscos estén blandos.
- Refréscate y disfruta: Retirar del horno y poner a enfriar sobre rejillas. ¡Rallar chocolate adicional sobre la parte superior para adornar si lo desea!
Variaciones
Cuando encuentro algo que me encanta (y yo amor estas galletas de cacao caliente) , ¡entonces siempre quiero encontrar diferentes maneras de cambiarlo para que pueda hacerlo todo el tiempo! Aquí tienes algunas ideas para que esta receta sea única cada vez.
- Aderezos: Me encanta rociar con salsa de chocolate blanco, deliciosa salsa de caramelo , o salsa de chocolate. También puedes decorarlos con virutas o chocolate rallado para que sean perfectos para estas fiestas.
- Mezclas: Si quieres que estas galletas de cacao caliente sean extra ricas, añádele a la masa unos trocitos de chocolate blanco, unos malvaviscos o unos trocitos de toffee. ¡Los saborearás en cada bocado!
Cómo guardar las galletas sobrantes
Estas galletas de cacao caliente son fáciles de preparar con antelación y son unas sobras fantásticas. Una vez que las galletas se hayan enfriado, puedes colocarlas en un recipiente hermético y guárdelos en su mostrador a temperatura ambiente. Deberían durar unos 3-4 días.
Ingredientes
- 1 1/2 tazas de harina
- 2 cucharaditas de extracto de vainilla
- 1/4 cucharadita de sal
- 3 huevos (a temperatura ambiente)
- ½ taza de mantequilla sin sal
- Tabletas de chocolate semidulce de 7,5 onzas (cortadas en cuadrados de ½ pulgada)
- 1 1/4 tazas de azúcar moreno claro envasado
- 12 onzas de tabletas de chocolate semidulce picado (o trocitos de chocolate semidulce)
- 1/4 taza de cacao en polvo sin azúcar
- 1 1/2 cucharaditas de levadura en polvo
- 12 malvaviscos (cortados por la mitad)
Instrucciones
- En un cazo mediano, derrita la mantequilla y el chocolate troceado a fuego medio-bajo, removiendo con frecuencia. Una vez derretido, retirar el cazo del fuego y dejar enfriar durante 15 minutos.
- En un bol mediano, bata la harina, el cacao en polvo, la sal y la levadura en polvo. Reservar.
- En un bol grande, mezcle los huevos, el azúcar moreno y la vainilla con una batidora eléctrica hasta obtener una mezcla homogénea.
- Añadir el chocolate derretido enfriado y mezclar para combinar.
- Añadir los ingredientes de harina seca en dos tandas a la masa. La masa tendrá casi la consistencia de una masa de tarta espesa.
- Cubrir con film transparente y enfriar la masa en el frigorífico durante al menos 1 hora.
- Una vez que la masa esté fría, forre las bandejas para hornear con papel pergamino. Forme bolas de 1 pulgada con la masa y colóquelas a una distancia de 2 pulgadas entre sí sobre el papel pergamino. Aplanar ligeramente la parte superior.
- Hornear a 325 grados Fahrenheit durante unos 12 minutos o hasta que los bordes de las galletas empiecen a agrietarse.
- Mientras se hornean, corta los malvaviscos por la mitad. Pega un cuadrado de chocolate en cada lado cortado de los malvaviscos. Será en el lado pegajoso para que el trozo de chocolate se mantenga en su lugar.
- Retira las galletas del horno. Mientras aún están en la bandeja del horno, pegue un malvavisco con el trozo de chocolate hacia abajo encima de cada galleta. Vuelva a meter las galletas en el horno durante unos cuatro minutos más hasta que los malvaviscos estén blandos.
- Retirar del horno y colocar sobre rejillas para enfriar. ¡Rallar chocolate adicional sobre la parte superior para adornar si lo desea!