Estos Galletas de azúcar y canela fueron creadas por un feliz accidente y ¡a mi familia le encantan! Tan fáciles de hacer y perfectas para intercambios de galletas.
Ahora, sé lo que estás pensando. Estás pensando que las galletas de azúcar con canela = Snickerdoodles. Bueno, algo así. En realidad me propuse hacer Snickerdoodles, pero terminé con galletas de azúcar y canela en su lugar. Tenía todos los ingredientes listos, pero cuando llegó el momento de añadir la canela y el azúcar, accidentalmente lo añadí a la mezcla en lugar de dejarlo a un lado para rodar la masa antes de hornear.
Me quedé mirando la batidora durante unos minutos tratando de decidir si debía raspar la canela y salvar los Snickerdoodles, o simplemente seguir adelante y ver cómo salían. Tenía miedo de que añadir tanta canela a la mezcla hiciera que las galletas tuvieran un sabor a canela seco y demasiado fuerte.
Estoy muy contenta de haber decidido hacerlas tal cual. He compartido antes cómo mi marido no es una gran persona «dulce», y le encantó estas galletas de canela. Incluso le pillé haciéndolas a escondidas antes de que pudiera fotografiarlas.
Empaqué una bolsa pequeña de sándwich para que se la llevara al trabajo y puse el resto en una bolsa tamaño bodega… ¡a la mañana siguiente se llevó la bolsa grande y dejó la pequeña jaja! Estas galletas de azúcar Crisco tienen la nostalgia de canela de un Snickerdoodle, pero el sabor suave de vainilla de una galleta de azúcar.
Consejo: Si te gusta la canela, te encantará mi Cinnamon Sugar Pecans y Mini magdalenas de azúcar y canela .
¿Qué se necesita para las galletas de azúcar y canela?
Se trata de galletas de azúcar accidentalmente sin lácteos, lo que las hace ideales para regalar durante las fiestas si conoces a alguien alérgico.
Esto es lo que necesitarás para hacer estas galletas de canela:
- Acortando
- Azúcar granulado
- Huevos
- Harina común
- Polvo de hornear
- Sal
- Canela
- Vanilla extract
Cómo hacer galletas de azúcar y canela
- Mezclar la manteca, el azúcar y los huevos.
- Tamizar la harina, la levadura, la canela y la sal.
- Mezclar los ingredientes secos con la mezcla de huevo y añadir la vainilla.
- Hornear en una bandeja sin engrasar hasta que estén ligeramente doradas pero aún blandas.
¿Puedo sustituir la manteca por mantequilla?
Sí, puede sustituir la manteca por cantidades iguales de mantequilla, pero es posible que las galletas de azúcar y canela no queden tan ligeras y esponjosas.
La mantequilla contiene algo de agua y tiene un punto de fusión más bajo que la manteca, por lo que las galletas pueden extenderse más rápido y acabar más planas y crujientes. Asegúrese también de utilizar mantequilla sin sal, u omita la sal de la receta.
¿Puedo congelar las galletas de canela?
Sí, estas sencillas galletas de azúcar se congelan bien. Congela las galletas horneadas o las bolas de masa cruda. Si congelas la masa de galletas, hornéalas directamente congeladas. No hace falta descongelarlas.
Consejos para hacer galletas de canela
- Me gusta hornear ligeramente por debajo mis galletas de azúcar Crisco y luego dejar que sigan calentándose en la sartén. Las saco a los 8 minutos y las dejo en la bandeja durante 2 minutos antes de sacarlas para que se enfríen.
- Si no tiene manteca a mano, creo que la mantequilla sería el mejor sustituto. Ver mis notas anteriores sobre cómo cambiar la manteca.
- Puedes sacar la masa de galletas con una cuchara para galletas o con una cuchara grande.
Más recetas de galletas caseras:
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Ingredientes
- 1 taza de manteca
- 2 3/4 de taza de harina común
- 1 1/2 taza de azúcar granulado
- 3 huevos
- 2 cucharaditas de canela molida
- 2 cucharaditas de levadura en polvo
- 1/2 cucharadita de sal
- 1 tsp vanilla extract
Instrucciones
- Precaliente el horno a 350 grados F.
- Acremar la manteca, el azúcar y los huevos.
- Tamizar la harina, la levadura, la canela y la sal.
- Mezclar los ingredientes secos con la mezcla de huevo y añadir la vainilla.
- Hornear durante 8-10 minutos en una bandeja para hornear sin engrasar hasta que estén ligeramente doradas pero aún blandas.