Estos Galletas de azúcar moreno Saben como sus galletas de chocolate favoritas sin trocitos de chocolate. Estas galletas tienen los bordes crujientes perfectos con un centro suave y masticable.
Crecí con un tarro de galletas siempre lleno. Mi madre hacía un gran lote de galletas para la semana todos los domingos por la noche, como su Galletas clásicas de mantequilla de cacahuete o Galletas de chocolate masticables …para que mi papá se lo lleve en el almuerzo.
Cada vez que hacía galletas con pepitas de chocolate Le rogaba que me hiciera unos cuantos sin trocitos de chocolate dentro. Normalmente me ponía una o dos en la bandeja del horno. Le pregunté por qué no podía hacer todo el lote de esa manera, y no recuerdo su respuesta exacta, pero fue algo así como «simplemente no hacemos eso» jaja.
El otro día se me antojó una galleta de chocolate sin pepitas y pensé: ¿por qué no hacer una hornada entera? Ya soy adulta. Puedo hacer estas cosas. Decisiones de chica grande.
Estas galletas de azúcar moreno saben igual que sus galletas de chocolate favoritas, pero sin trocitos de chocolate. Son mantecosas, saladas y deliciosas. Los bordes son perfectamente crujientes, pero el centro es suave y masticable.
¿Qué contienen las galletas de azúcar moreno?
Para hacer estas galletas de azúcar moreno, todo lo que necesitas es:
- Mantequilla
- Azúcar moreno
- Huevos
- Vanilla extract
- Harina común
- Polvo de hornear
- Bicarbonato sódico
- Sal
Cómo hacer galletas caseras
- Mezclar la mantequilla y el azúcar hasta obtener una crema ligera y esponjosa.
- Añadir los huevos de uno en uno, seguidos de la vainilla.
- Bata los ingredientes secos en un bol aparte y añádalos a los ingredientes húmedos.
- Añadir ¼ de taza de azúcar adicional a un bol pequeño.
- Utiliza una cuchara para galletas para repartir la masa y pásala por el azúcar.
- Hornee las galletas de azúcar moreno de 10 a 12 minutos a 350 grados F.
Cómo conservar las galletas de azúcar moreno
Estas galletas de azúcar moreno aguantan hasta 5 días a temperatura ambiente en un recipiente hermético.
¿Puedo congelar las galletas de azúcar moreno?
Sí, puedes congelar las galletas de azúcar moreno horneadas o las bolas de masa cruda. Para descongelar las galletas horneadas congeladas, mételas unos segundos en el microondas o déjalas descongelar sobre la encimera.
Para hornear la masa de galletas cruda congelada, hornéela directamente desde el congelador. Ten en cuenta que es posible que tengas que añadir uno o dos minutos más al tiempo total de horneado.
Consejos para hacer galletas desde cero
La mantequilla debe estar blanda a temperatura ambiente antes de hacer la masa de galletas. Si la mantequilla no está lo suficientemente blanda, no se unirá bien con el azúcar.
Si la masa de galletas te parece muy blanda, enfría las bolas de masa de galletas en la nevera de 15 a 20 minutos antes de hornearlas.
Tenga cuidado de no hornearlos demasiado, sáquelos cuando los bordes estén empezando a dorarse y los centros aún estén blandos.
Más recetas de galletas rápidas:
- Galletas de caramelo salado
- Galletas de mantequilla fáciles
- Galletas proteínicas con pepitas de chocolate y avena
- Galletas de avena con mantequilla de cacahuete sin hornear
Ingredientes
- 1 taza de mantequilla ((2 barritas), ablandada)
- 1/2 cucharadita de levadura en polvo
- 1/2 cucharadita de bicarbonato sódico
- 2 huevos
- 1 1/4 tazas de azúcar moreno
- 2 1/4 tazas de harina común
- 1/2 cucharadita de sal
- 2 tsp vanilla extract
Instrucciones
- Precaliente el horno a 350 grados F. Forre una bandeja para hornear con papel pergamino o una bandeja para hornear de silicona. Ponga a un lado.
- Batir la mantequilla y el azúcar con una batidora eléctrica hasta que quede suave y esponjoso.
- Añadir los huevos, uno a uno, batiendo después de cada adición. Incorporar la vainilla.
- En otro bol, mezclar la harina, la levadura, el bicarbonato y la sal. Mezclar lentamente la mezcla de harina con los ingredientes húmedos. Reservar.
- Pon 1/4 de taza de azúcar en un cuenco poco profundo. Con una cuchara para galletas, saca una bola de masa y viértela en el bol de azúcar. Cubre cada bola de masa con azúcar por completo.
- Hornear 10-12 minutos - los bordes de las galletas deben estar empezando a dorarse. El centro estará blando; no las hornee demasiado. Dejar reposar en la bandeja 2-3 minutos antes de retirar a una rejilla para enfriar.