Suaves y esponjosas galletas de azúcar con el mismo sabor que las galletas Lofthouse. ¡Cubierto con un glaseado de crema de mantequilla, hecho en casa es mucho mejor!
Realmente se siente como la primavera aquí en Utah. Hemos estado recibiendo tan buen tiempo aquí y ha sido en los 60s y 70s. Ayer fuimos al parque en familia y a mi bebé le encantó columpiarse en el columpio. ¡Me encanta cuando la primavera está a la vuelta de la esquina y se puede empezar a salir de la hibernación!
Celebremos la llegada de la primavera con estas divertidas y alegres galletas de azúcar. Las galletas Lofthouse son unas de mis galletas favoritas. Me encantan desde que era pequeña. Están buenísimas. Me encanta la textura suave y esponjosa de la galleta y el glaseado por encima. Pero esta receta es aún mejor.
Estas galletas de azúcar son perfectas. La crema agria del interior ayuda a mantenerlas blandas. Una vez horneadas, siguen estando blandas e hinchadas en el centro y se deshacen en la boca con el primer bocado.
¡El glaseado de crema de mantequilla en la parte superior es perfecto y sé que te van a encantar! Son perfectas para cualquier ocasión, pero puedes cambiar las virutas para que coincidan con la fiesta. O puedes hacer un lote grande sólo para ti. Apuesto a que no podrás comerte sólo uno 🙂 .
Receta adaptada de Sólo una pizca
Ingredientes
- 1 taza de azúcar
- 1/2 cucharadita de sal
- chispitas de caramelo para decorar (opcional)
- 2 cucharadas de leche entera
- 1/2 taza de nata agria
- 4 tazas de azúcar en polvo
- 1/2 taza de mantequilla (ablandada)
- 1/2 tsp pure vanilla extract
- 1/2 cucharadita de bicarbonato sódico
- colorante alimentario para colorear el glaseado (opcional)
- 2 huevos
- 1 1/2 cucharadita de levadura en polvo
- 2 tsp vanilla extract
- 3 tazas de harina común
Instrucciones
- Precaliente el horno a 350 grados.
- En un bol grande o en una batidora de pie, mezclar la nata agria, el azúcar, la mantequilla, los huevos y la vainilla. Mezclar bien hasta que se incorporen.
- En un bol mediano, mezclar la harina, la levadura, el bicarbonato y la sal. Añade poco a poco los ingredientes secos a los húmedos.
- Se puede extender la masa con un rodillo de un cuarto de pulgada de grosor sobre una superficie ligeramente enharinada y cortar las galletas en forma circular. O puede sacar la masa con una cuchara para galletas, hacer una bola con la masa en la mano y aplanarla ligeramente en forma circular. Colóquelas en una bandeja para galletas sin engrasar y déjelas reposar de 10 a 12 minutos. Los bordes estarán ligeramente dorados. Páselas a una rejilla y deje que se enfríen completamente antes de glasearlas.