Estas galletas de azúcar caseras son fáciles y deliciosas. Esta receta se prepara rápidamente. Una vez que la masa se haya enfriado, simplemente extiéndela y utiliza moldes para galletas para estampar tus galletas. Hornea y decora con glaseado y chispitas.
Diciembre ha sido un mes muy ajetreado.
El mes estuvo lleno de trabajo, escuela, fiestas de clase, compras navideñas, días de nieve y otro árbol que cayó sobre nuestra casa. Sí… otro. Este sería el segundo árbol que cae sobre el tejado de nuestra casa en los últimos 5 años. Cualquiera diría que con esta suerte nos ha tocado la lotería. Sí… no…. no tanto. Por suerte los únicos árboles que quedan por caer son los que están en el bosque detrás de nuestra casa. Ufff. No puedo decir que no me entristezca ver cómo se van el mes y el árbol.
Así que me disculpo por sólo 5 mensajes de este mes, pero tengo un montón todavía por publicar, pero estoy guardando los para el próximo año. Pienso disfrutar de los días que quedan de 2010 horneando, bebiendo y siendo feliz. Dicho esto, que levante la mano quien haga galletas de azúcar por Navidad. ¿Levantad la mano si hacéis 4-5 lotes de galletas de azúcar? Tengo que admitir que yo soy la que refrigera los restos de masa una segunda vez… los extiende, para hacer más galletas.
Quizá es lo que hace la mayoría de la gente. ¡¿Quizás no soy el único raro?!
Y me encantan mis galletas de azúcar.
También me encantan mis cortadores de galletas.
Una cosa es segura… las galletas de azúcar no son sólo para Navidad. Con los cortadores de galletas adecuados puedes hacerlas para cualquier ocasión especial. Ahora que estamos en Navidad, mis hijas y yo vamos a pasar el día haciendo y decorando galletas de azúcar. Es una tradición que siempre nos hace mucha ilusión hacer.
Si lo que buscas es una receta sencilla de galletas, ¡ésta es la tuya! Aprende a hacer las galletas de azúcar más perfectas… ya sea Navidad, Halloween, Pascua, San Valentín o porque es lunes, con esta receta seguro que consigues un montón de deliciosas galletas de azúcar.
Para hacer estas galletas de azúcar caseras necesitarás:
- mantequilla (ablandada)
- azúcar granulado
- pure vanilla extract
- harina común sin blanquear
- sal kosher
- huevo grande
No es una tonelada de ingredientes que es por eso que me gusta esta receta. Simple.
Echar 1-1/2 barritas (3/4 de taza) de mantequilla en el bol de la batidora.
Mida 3/4 de taza de azúcar y añádala también. Pon la batidora a velocidad media durante unos 3 minutos. 5-6 minutos si utilizas una batidora de mano.
Mientras tanto, mida 2-1/2 tazas de harina y añádala a un bol mediano.
A continuación, añada 3/4 de cucharadita de sal kosher a la harina.
Batir suavemente hasta que se mezclen.
Qué mona está Malloree aquí.
Cuando la mezcla de mantequilla y azúcar esté ligera y esponjosa, parar la batidora.
A continuación, añada 1 cucharadita de extracto puro de vainilla.
A continuación, añadir el huevo y la vainilla.
Mezclar hasta obtener una masa homogénea.
A continuación, añada un poco de la mezcla de harina a la vez mientras la batidora está a velocidad baja. Añadir más después de mezclar bien.
A continuación, raspar los lados hacia abajo en el medio.
Deténgase cuando la masa esté desmenuzada y forme una bola en la batidora.
A continuación, separar en dos mitades.
A continuación, forme discos y envuélvalos con film transparente.
A continuación, déjala enfriar en el frigorífico durante una hora antes de empezar a extenderla. Yo precalentaría el horno 10 minutos antes de extender la masa. No querrás esperar a que el horno se precaliente.
A continuación, espolvoree un poco de harina sobre una superficie de trabajo grande.
A continuación, desenvuelva la masa fría y póngala sobre la superficie enharinada.
A continuación, extender la masa. Yo no mido el grosor de la masa. ¿Y tú? En mi estimación, parece un cuarto de pulgada.
Dejé que mis hijas hicieran las formas, lo que me resulta muy difícil porque soy Virgo y me gusta hacerlo todo yo. Me costó, pero sobreviví.
No sólo en esta foto me di cuenta de que mi hija pequeña sigue teniendo unas manos gorditas y bonitas… ¡sino que también le está haciendo la reanimación cardiopulmonar al cortador de galletas!
Pero cuando vi esta foto de mi hija mayor, me detuve. No solo llevaba el anillo de su bisabuela Jean, sino que fue la primera vez que me di cuenta de que sus manos son exactamente iguales a las mías.
A continuación, colóquelos en la bandeja para hornear forrada.
¡Y luego hornear a 350º durante 8-10 minutos!
Obsérvelos atentamente, ya que los más finos se dorarán antes.
Los escarcharemos y decoraremos con virutas y azúcar de colores.
Y deja unos cuantos para Papá Noel.
Me llevaré un par a escondidas para sentarme en la cama mientras veo Food Network y le dejaré unas migas a mi marido para que se dé la vuelta sobre ellas.
¡Que aproveche! Y si pruebas esta receta de galletas de azúcar caseras, ¡házmelo saber! ¡Hazme una foto y etiquétame en twitter o instagram!
Ingredientes
- 1 huevo grande
- 3/4 de taza de azúcar granulado
- 3/4 de taza de mantequilla sin sal (ablandada)
- 2½ tazas de harina común
- 3/4 de cucharadita de sal kosher
- 1 cucharadita de extracto puro de vainilla
Instrucciones
- Batir la mantequilla y el azúcar en un bol grande con una batidora eléctrica a velocidad media hasta que la mezcla esté pálida y esponjosa, unos 3 minutos con una batidora de pie o 6 minutos con una batidora de mano.
- Mientras tanto, en un bol medir y añadir la harina y la sal, reservar.
- Añadir el huevo y la vainilla a la mezcla de azúcar y mantequilla. Reduzca la velocidad a baja y añada la mezcla de harina, mezclando hasta obtener una mezcla homogénea.
- Formar 2 bolas con la masa y aplanar cada una hasta formar un disco de 15 cm. Enfría los discos, envueltos en papel plástico, hasta que estén firmes, al menos 1 hora.
- Coloque la rejilla del horno en la posición central y precaliéntelo a 350° unos diez minutos antes de extender la masa.
- Extienda 1 disco de masa (mantenga el resto de la masa refrigerada) en un círculo de 8 1/2 pulgadas (1/4 de pulgada de grosor aproximadamente) sobre una superficie bien enharinada con un rodillo bien enharinado. (Si la masa se vuelve demasiado blanda para extenderla, envuélvala en plástico y refrigérela hasta que esté firme). Cortar tantas galletas como sea posible de la masa con cortadores de galletas y transferir a 2 bandejas grandes para hornear sin engrasar, disponiendo las galletas a 1 pulgada de distancia.
- Repetir con el resto de la masa si se desea.
- Hornear las galletas, 1 hoja a la vez, hasta que los bordes estén dorados, de 8 a 10 minutos, luego transferir a las rejillas para enfriar completamente. ¡Enfríe las galletas que están esperando para ser horneadas!