Estos Galletas de avena heladas son crujientes y están llenas de sabor a canela y nuez moscada. No es necesario enfriarlas, por lo que son perfectas para los antojos de última hora.
Sé que todavía nos quedan unos días para Acción de Gracias, ¡pero ya estoy pasando oficialmente a todo lo relacionado con la Navidad! (Espero que tengas tu menú planeado para el jueves, pero si no, este Aderezo sureño de pan de maíz , Panecillos fáciles con levadura y Bocaditos de tarta de queso y calabaza son un buen punto de partida).
No soy de las que se precipitan en Navidad, pero este año me he resistido a poner el árbol bastante pronto. Supongo que estoy preparada para dar paso a la alegría navideña… y a las galletas, ¡sin duda galletas!
Estas galletas de avena heladas a la antigua son la transición perfecta de Acción de Gracias a Navidad. La galleta de avena es crujiente y deliciosa, y está llena de sabores especiados de nuez moscada y canela. Como mis Galletas de chocolate blanco, avena y nueces estos tienen una deliciosa capa de glaseado para ponerlos por las nubes.
¿Qué se necesita para hacer galletas de avena heladas?
Para hacer estas galletas de avena a la antigua con glaseado blanco, necesitarás los siguientes ingredientes:
- Avena a la antigua
- Harina común
- Levadura en polvo y bicarbonato sódico
- Sal
- Canela
- Nuez moscada molida
- Mantequilla sin sal
- Azúcar moreno claro
- Azúcar granulado
- Huevos
- Vanilla extract
- Nata espesa
- Azúcar glasé
Cómo hacer galletas de avena a la antigua
- En un bol grande, bata los ingredientes secos.
- En el bol de una batidora, mezclar la mantequilla y el azúcar hasta obtener una crema ligera y esponjosa.
- Añadir los huevos y, a continuación, la vainilla.
- Incorporar los ingredientes secos hasta que estén bien mezclados.
- Vierta la masa de galletas en bandejas de horno forradas con papel pergamino.
- Hornear de 10 a 12 minutos y dejar enfriar completamente.
- Mientras se enfrían las galletas de avena masticables, prepara el glaseado.
- Rocíe el glaseado sobre las galletas de avena pasadas de moda enfriadas.
¿Puedo utilizar avena rápida?
No, para estas galletas de avena heladas debe utilizar avena antigua (en rollos). La avena rápida no es tan masticable y puede resecar las galletas.
Cómo conservar las galletas de avena heladas
Guarda estas galletas navideñas de avena glaseadas en un recipiente hermético a temperatura ambiente. Deberían durar hasta 5 días.
Consejos para las mejores galletas de avena
La mantequilla debe estar a temperatura ambiente antes de mezclarla con el azúcar. Si la mantequilla está fría, no se cremará bien.
No te saltes la sal en esta receta de galletas de avena glaseadas. No se preocupe, no hará que las galletas queden saladas. Simplemente realza el sabor en general.
Tenga cuidado de no hornear demasiado estas galletas de avena a la antigua. De 10 a 12 minutos es perfecto. Recuerde que las galletas siguen «horneándose» mientras se enfrían en la bandeja del horno.
Más Recetas de Galletas Navideñas Fáciles:
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- Galletas de chocolate masticables
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- Galletas navideñas en tarro
Ingredientes
- ½ cucharadita de bicarbonato sódico
- 2 huevos grandes (a temperatura ambiente)
- 1 taza de azúcar moreno claro (, envasado)
- ½ cucharadita de nuez moscada molida
- 2 tazas de azúcar glas
- 2 cucharadas de agua tibia
- 2 cucharaditas de canela
- 2 tazas de harina común sin blanquear
- 3 cucharadas de nata espesa
- ½ cucharadita de sal
- 1 cucharada de levadura en polvo
- 1 cucharadita de extracto puro de vainilla
- 1 taza de mantequilla sin sal (, a temperatura ambiente (2 barritas))
- 2 tazas de copos de avena a la antigua usanza
- ½ taza de azúcar granulado
Instrucciones
- Precaliente el horno a 350 grados F.
- Forre dos bandejas para hornear con papel pergamino o esterillas para hornear.
- Picar la avena con un robot de cocina (unas 10 veces). Se trata de romperla, no de molerla fina.
- En un bol grande, mezclar la avena, la harina, la levadura, la sosa, la sal, la canela y la nuez moscada. Batir para mezclar y reservar.
- En el bol de una batidora de pie, batir la mantequilla ablandada hasta que esté cremosa, unos 30 segundos.
- Añadir el azúcar moreno y el azúcar blanco y mezclar a velocidad media-alta hasta que esté suave y esponjoso.
- Añadir los huevos, de uno en uno, batiendo justo hasta que la yema desaparezca en la masa.
- Añadir ligeramente la vainilla.
- Añadir poco a poco la mezcla de avena y harina a la mezcla de mantequilla y huevo, mezclando a velocidad baja sólo hasta que se integren. Continúe hasta que todo esté completamente incorporado.
- Utilice una cuchara grande para galletas para colocar la masa en los moldes preparados. (Las cucharas deben estar niveladas, no amontonadas, y asegúrese de dejar espacio entre cada galleta para hornear).
- Hornear de 10 a 12 minutos, con cuidado de no pasarse.
- Deje reposar las galletas en los moldes durante cinco minutos antes de pasarlas a una rejilla para que se enfríen completamente.
- Para preparar el glaseado: mezclar el azúcar glas con la nata y el agua.
- Batir hasta que el azúcar se haya disuelto y el glaseado esté algo espeso.
- Sumerja rápidamente la parte superior de las galletas enfriadas en el glaseado y deje escurrir el exceso.
- Vuelva a colocar las galletas sumergidas en la rejilla hasta que el glaseado haya cuajado.