Brownies y barritas

Bocaditos de arroz con especias y calabaza

Delicias crujientes, suaves y masticables con especias de calabaza y un toque de chocolate blanco. Como los de tu infancia, pero mejores. Tan suaves como la mantequilla y deliciosos. Perfectos para las fiestas de otoño y para picar después del colegio.

En otoño, los campos que rodeaban la casa de mi infancia estaban rodeados de grandes calabazas de color naranja brillante cultivadas por el granjero de al lado. Pesaban muchísimo, pero eran perfectas para recogerlas y cargarlas en un destartalado carro de madera si no te caías del peso. Ponerme las botas, llenarme de barro y recorrer esos campos es uno de mis recuerdos favoritos de la temporada de otoño, pero aunque hornear con latas de calabaza no es exactamente la misma experiencia, ¡siempre me recuerda a esos días húmedos que pasábamos recogiendo calabazas en el huerto!

Con el clima de Austin todavía marcando 90 grados y más, es difícil entrar en ese estado de ánimo acogedor, de suéter de otoño y taza de cacao, pero con estos Rice Krispie de calabaza con especias, definitivamente lo logré. De alguna manera, tengo que conseguir esa sensación otoñal antes de noviembre, ¡cuando por fin haga frío!

Al fin y al cabo, siempre podemos poner el aire acondicionado más frío y fingir que es un fresco día de otoño…

Estas delicias, inspiradas por mi adorable y supertalentoso amigo Sally son muy divertidos de hacer y totalmente irresistibles con un chorrito de glaseado de chocolate blanco. A mí me gustan gruesos, así que utilicé un molde para hornear de 9 x 9 pulgadas, pero puedes utilizar un molde más grande si quieres más delicias y menos volumen. Cortados en cuadraditos, son perfectos para compartir. O… ya sabes, no compartir.

Los cereales son, como, buenos para ti de todos modos, ¡¿NO?! Vamos con eso.

Para fiestas de otoño, meriendas y funciones escolares, o simplemente para tener un dulce de postre, estos Pumpkin Spice Rice Krispie Treats son un gran éxito… ¡incluso con los chicos! Los serví en nuestra noche de póquer con amigos, cogí uno para mí, y el plato estaba limpio incluso antes de que terminaran de jugar a las cartas. A los chicos les gustan los dulces de calabaza, ¡así que chicas solteras, tomad nota!

Sé que te encantarán estas delicias tanto como a nosotros, así que anímate con el espíritu otoñal y pruébalas un día de estos.