Cookies

Galletas con pepitas de chocolate

Double Chewy Chocolate Chip Cookies – ¡Ricas galletas de chocolate con un borde exterior perfectamente crujiente y un centro doblemente masticable!

Lo que pasa con las galletas de chocolate es que cada persona y su perro tienen su propia idea de «la galleta de chocolate perfecta». A algunos les gustan muy blandas, a otros masticables, a otros crujientes, extra ricas, cargadas de pepitas de chocolate, ligeras de pepitas de chocolate, a mi cuñado le gustan… sin las chispas de chocolate. Ummmm… ¿galletas sin pepitas de chocolate? Y mi hermano hermano (es decir, no en la ley) lovesvesssss galletas de chocolate de mi madre. Son crujientes y masticables y finas como el papel. ¿Sinceramente? No son de mi gusto. Pero a él le vuelven loco.

Cuando estaba experimentando con estas galletas Double Chewy Chocolate Chip, publiqué una foto en Instagram con dos galletas diferentes y pedí a todo el mundo que votara si preferían extra masticable o suave y esponjoso . (¿No me sigues en Instagram? ¡Deberías hacerlo! ¡Haz clic AQUÍ!) Durante un tiempo estuvo muy reñido, la mitad se decantó por el masticable y la otra mitad por el esponjoso. ¡Pero al final, un lado se adelantó y fue DOBLE CHEWY para la victoria! Así que aquí está mi Doble Chewy Chocolate Chip Cookie para usted.

No te preocupes, si eres una persona suave y esponjosa, o una persona delgada y crujiente, o una persona de estilo panadería grande y gorda, dale tiempo, esos tipos de galletas con chispas de chocolate harán su camino en este blog. No voy a publicar nunca una receta de «galletas de chocolate perfectas», pero voy a publicar montones y montones de diferentes tipos de recetas de galletas de chocolate con pepitas, para que puedas encontrar la que más te guste. su galleta de chocolate favorita.

Galletas con pepitas de chocolate
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Ricas galletas con pepitas de chocolate con un borde exterior crujiente y un centro ¡doblemente masticable!
Tiempo de preparación
10 min.
Tiempo de cocción
20 min.
Tiempo total
30 min.
Galletas con pepitas de chocolate

Ingredientes

  • 1 taza de mantequilla (ablandada)
  • 2 cucharaditas de vainilla
  • 1 taza de azúcar moreno
  • 1 cucharadita de bicarbonato sódico
  • 2 huevos
  • ½ taza de azúcar
  • 1 cucharadita de sal
  • 3 tazas de harina
  • 2 tazas de pepitas de chocolate semidulce

Instrucciones

  • Precalienta el horno a 350ºC. Rocía una bandeja grande para hornear con aceite en aerosol y luego límpiala con una toalla de papel. (Apenas necesitas nada en la bandeja, ¡las galletas producirán su propia grasa antiadherente!).
  • En un bol grande, mezclar los azúcares, la mantequilla, los huevos y la vainilla. En otro bol, mezclar la harina, la sal y el bicarbonato y batir para mezclar. Añadir los ingredientes secos a los húmedos y mezclar hasta que estén bien combinados (yo hago esta parte con una cuchara o espátula, en lugar de una batidora de mano, etc., para evitar que la masa se mezcle demasiado).
  • Forme bolas de 2,5 cm con la masa (si la masa está demasiado pegajosa, puede añadir un poco más de harina, una cucharada cada vez, hasta que pueda extenderla; se le pegará un poco a las manos, pero no pasa nada). Coloque las bolas de masa enrolladas en la bandeja para hornear preparada con una separación de 2-3 pulgadas y presione cada bola ligeramente hacia abajo con la palma de la mano para aplanarla un poco. Si lo desea, rellene la parte superior de las galletas con pepitas de chocolate. (Yo siempre lo hago) Hornear 10-12 minutos.
  • Retirar del horno y dejar enfriar de 5 a 10 minutos en la bandeja. Repita el proceso con el resto de la masa. Guardar en un recipiente hermético a temperatura ambiente.

Composição

Calorías: 166kcal Carbohidratos: 27g Ardillas: 3g Grasas: 5g Grasas saturadas: 3g Grasas trans: 1g Colesterol: 13mg Sodio: 130mg Fibra: 1g Azúcar: 15g Porción: 1 ración
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