Estas galletas de brownie con pepitas de chocolate blanco son un gran éxito en mi casa. ¿No te gusta el chocolate blanco? Prueba con trocitos de chocolate negro o con leche.
¿Qué se obtiene al cruzar un brownie y una galleta?
Lo has adivinado, ¡galletas de brownie! Y no se trata de CUALQUIER galleta de brownie, sino de unas galletas de brownie con pepitas de chocolate blanco realmente adictivas.
Ni siquiera me molesté en luchar contra la tentación. Con mi propia pila de galletas, vi cómo mi marido entraba y salía de la cocina cada vez con una pila de galletas recién hechas en la palma de la mano, diciendo «¿por qué están tan buenas?».
Uh-duh, ¡son brownies en forma de galletas!
Lo próximo en lo que estoy pensando es en tortitas de brownie, helado de brownie y quizás nachos de brownie… pero esa receta aún necesita algo de trabajo.
Para hacer estas galletas de brownie con chispas de chocolate blanco necesitarás:
- cacao en polvo sin azúcar
- harina común sin blanquear
- bicarbonato sódico
- levadura en polvo
- mantequilla sin sal
- azúcar granulado
- azúcar moreno oscuro
- huevos
- 2 tazas de pepitas de chocolate blanco
Son cosas bastante básicas que probablemente ya tengas en tu despensa. Un poco de esto, un poco de aquello. Y antes de que te des cuenta, ¡es hora de desencajar la mandíbula y deslizar todo el plato hasta el fondo!
Precalienta el horno a 350° y forra tres bandejas para hornear con papel pergamino o un tapete de silicona.
Comience añadiendo 1 y 1/4 de taza de cacao en polvo sin azúcar y 1-1/2 taza de harina común sin blanquear en un bol mediano.
Añadir 1 cucharadita de bicarbonato sódico y 1 cucharadita de levadura en polvo. Yo no añado sal, y ni siquiera se nota.
Remover con un batidor hasta que se mezclen y reservar.
En el bol de la batidora, añada 2 barritas (o 1 taza) de mantequilla sin sal a temperatura ambiente.
Añadir 1 taza de azúcar granulada y 3/4 de taza de azúcar moreno.
Y batir hasta que quede ligero y cremoso. Siempre me detengo aquí y hago algunas pruebas de sabor con los dedos porque seamos sinceros, azúcar y mantequilla . ¿Hay algo mejor?
Añadir 2 huevos, uno cada vez, hasta que se mezclen todos.
Raspe los lados a medida que avanza.
Añadir poco a poco la mezcla de cacao y harina.
Mezclar a fuego lento para evitar una nube de polvo de cacao. Buena suerte y aguanta la respiración… espera, no importa, ahhhhh chocolate.
Mezclar hasta que la harina se funda con el azúcar y la mantequilla.
A continuación, añada 2 tazas de pepitas de chocolate blanco.
Mézclelos o incorpórelos suavemente.
Usa un par de cucharas y forma la masa de galletas de brownie con chispas de chocolate blanco en grumos uniformes. Mételos en el horno precalentado a 350º y hornea durante 8-10 minutos. Es posible que quieras aplanarlas un poco con la punta de los dedos porque no se extenderán como lo harían las galletas normales.
A continuación, sacar las galletas de brownie con pepitas de chocolate blanco y dejar enfriar unos 5 minutos antes de pasarlas a una rejilla para enfriar.
Hornear siempre es mejor con un par de manos extra.
Por último, sirve estas galletas de brownie con pepitas de chocolate blanco con un vaso alto de leche y disfruta. Brownies + Galletas = Amor.
El fin.
¡Que aproveche! Y si pruebas esta receta de galletas de brownie con pepitas de chocolate blanco, ¡házmelo saber! Hazme una foto y etiquétame en Twitter o Instagram.
Ingredientes
- 1½ taza de harina común sin blanquear
- 1 cucharadita de bicarbonato sódico
- 1 taza de mantequilla sin sal (ablandada)
- 1 cucharadita de levadura en polvo
- 1 taza de azúcar granulado
- 2 tazas de pepitas de chocolate blanco
- 2 huevos grandes
- 1¼ taza de cacao en polvo sin azúcar
- 3/4 de taza de azúcar moreno
Instrucciones
- Precalienta el horno a 350°. Engrasa o forra un par de bandejas para galletas.
- En un bol mediano, bata la harina, el cacao en polvo, la levadura en polvo y la sosa.
- En un bol grande, mezclar la mantequilla y los dos azúcares hasta obtener una crema ligera.
- Añadir un huevo cada vez hasta que esté bien mezclado.
- Añadir poco a poco la mezcla de cacao y harina.
- Mezcle suavemente con una espátula las pepitas de chocolate blanco y viértalas con una cuchara en los moldes preparados. Es posible que quieras aplanarlas un poco con la punta de los dedos porque no se extenderán como lo harían las galletas normales.
- Hornear en el horno precalentado durante 8-10 minutos.
- Las galletas se hincharán un poco pero se asentarán a medida que se enfríen. Deje que las galletas se enfríen en la sartén durante 5 minutos antes de transferirlas a una rejilla para enfriar.