Este gigante Galleta con pepitas de chocolate La receta se hace en un solo bol, ¡no se necesita batidora! Suficientemente grande para compartir, suficientemente delicioso para comer solo. Cubra con una bola de helado para un postre fácil.
Alicia de Mamá hip foodie publicó una foto de esta galleta con chispas de chocolate junto con la receta en Instagram hace dos semanas. Le di un doble toque rápido y luego continué con mi desplazamiento. Sin embargo, a medida que avanzaba el día no podía dejar de pensar en ello. Estar embarazada de nueve meses te hace muy susceptible al poder de la sugestión cuando se trata de comida y, de repente, ¡necesitaba esta galleta cuanto antes!
Hice esta galleta de chocolate en sartén de hierro fundido esa misma tarde, después de que James y los niños se fueran a la iglesia y yo me quedara sola en casa. Porque seamos sinceros, no tenía intención de compartir esta galleta gigante con nadie. Tampoco tenía intención de publicar la receta aquí, pero luego la hice por segunda vez en la misma semana y decidí que esta delicia tenía que ser compartida. Y por compartir quiero decir que tienes que hacer la tuya… porque yo sigo sin compartir la mía.
Alice hizo su galleta de hierro fundido con mitad de chips semidulces y mitad de chips de mantequilla de cacahuete, pero yo no tenía ninguno de mantequilla de cacahuete, así que opté por todos los chips de chocolate. Puedes ponerle lo que tengas a mano; ¡quedaría deliciosa con pepitas de chocolate blanco y nueces de macadamia! Me recuerda al famoso «pizookie» de uno de mis restaurantes favoritos.
¿Qué contiene esta galleta de chocolate?
Para hacer esta receta de galletas en sartén de hierro fundido, necesitarás lo siguiente:
- Mantequilla sin sal
- Azúcar granulado
- Azúcar moreno
- Huevo
- Vanilla extract
- Harina común
- Bicarbonato sódico
- Sal
- Chispas de chocolate semidulce
Cómo hacer una galleta de sartén
- Mezclar la mantequilla y los azúcares en un bol grande.
- Añadir el huevo y la vainilla.
- Añadir los ingredientes secos y mezclar hasta que estén bien mezclados.
- Incorporar las pepitas de chocolate.
- Hornear hasta que se dore y el centro esté cuajado.
¿Puedo añadir otras mezclas?
No veo por qué no. Hice esto como una galleta de chocolate sartén, pero estoy seguro de nueces picadas, chips de caramelo, chips de mantequilla de maní, o frutos secos serían deliciosos mezclas, así.
¿Tengo que usar una sartén de hierro fundido?
Si no tienes una sartén de hierro fundido, puedes hacer esta receta de galletas en un molde para tartas normal. Sin embargo, yo sólo he hecho esta receta usando una sartén de hierro fundido, así que no puedo decir con seguridad cómo saldrán las galletas usando un molde para tartas.
Consejos para hacer una galleta a la sartén
Si su sartén de hierro fundido está bien sazonada, no debería necesitar engrasarla antes de extender en ella la masa de galletas cruda.
Es muy importante que no hornee demasiado la galleta de chispas de chocolate de la sartén de hierro fundido. Es importante que el centro esté bien cocido, pero la galleta no debe tener demasiado color. Recuerde que la galleta seguirá cociéndose a medida que se enfríe.
Si no puedes terminar tu galleta de hierro fundido en unos días, córtala en trozos y congélala para más tarde.
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Ingredientes
- 1 taza de pepitas de chocolate semidulce
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/2 taza de azúcar granulado
- 1 tsp vanilla extract
- 1/2 cucharadita de bicarbonato sódico
- 1 huevo
- 1 taza + 1 cucharada de harina común
- 1/3 taza de azúcar moreno
- 6 cucharadas de mantequilla sin sal (a temperatura ambiente)
Instrucciones
- Precaliente el horno a 350 grados F.
- Mezclar la mantequilla y los dos azúcares en un bol grande.
- Añadir el huevo y la vainilla.
- Añadir la harina, el bicarbonato y la sal; mezclar bien.
- Incorporar las pepitas de chocolate.
- Extender la masa de galletas en una sartén de hierro fundido de 8 a 10 pulgadas.
- Hornear durante 20-25 minutos, o hasta que estén dorados y el centro esté cuajado.