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Galette de frutos rojos

Este rústico Galette de frutos rojos es perfecto para una celebración veraniega. Lleno de bayas frescas y envuelto en una sencilla masa de tarta.

Apenas puedo mantener las bayas en casa con mis hijos. Parece que para cuando termino de guardar el resto de la compra, casi se las han comido todas antes incluso de llegar a la nevera. Compré unos cuantos cartones de arándanos, moras, frambuesas y fresas que de alguna manera no fueron demolidos y se acercaban al final de su vida útil. Decidí que tenía que hacer algo rápido con ellos porque no podía soportar la idea de que todas esas bayas [no las más baratas-orgánicas] se desperdiciaran.

Así que, ¿por qué no mezclarlos todos en una tarta? Bueno, en primer lugar, me sentía perezosa y no quería estirar la masa ni complicarme con ella. Decidí utilizar mi receta favorita de masa para tartas pero convertirla en una galette de frutas más rústica. Las galettes son especialmente fáciles de hacer porque básicamente no tienen forma, lo que las hace a prueba de tontos.

Galette de frutos rojos
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Fresas, arándanos y moras componen esta sabrosa galette.
Tiempo de preparación
10 min.
Tiempo de cocción
25 min.
Tiempo total
35 min.
Galette de frutos rojos

Ingredientes

  • 2 tazas de bayas variadas
  • 1 cucharada de zumo de limón
  • 8 cucharadas de mantequilla sin sal (ablandada y cortada en trozos)
  • 1 cucharada de almidón de maíz
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 2 cucharadas de azúcar
  • 1 1/2 taza de harina
  • 2-3 cucharadas de nata

Instrucciones

  • Precaliente el horno a 400 grados.
  • Mezclar las bayas, el zumo de limón, el azúcar y el almidón de maíz en un bol grande. Reservar en el frigorífico.
  • Mezclar la sal y la harina.
  • Con los dedos, incorpore rápidamente la mantequilla a la mezcla de harina hasta que parezca pan rallado grueso. (No forme una pasta ni deje que la mantequilla se derrita).
  • Rocíe 2 cucharadas de la crema sobre la mezcla de migas. Utilizar los dedos para incorporarla, debe estar húmeda y mantenerse unida al pellizcarla. Añada más nata si es necesario.
  • Transfiera la masa a la bandeja para hornear. Empiece por el centro y extienda la masa hasta formar un círculo grande y rugoso.
  • Vierta la mezcla de frutas en el centro de la masa, dejando unos 5 cm alrededor de los bordes.
  • Doblar los bordes hacia arriba alrededor de la fruta, solapando los bordes.
  • Hornear durante 20-25 minutos hasta que la corteza empiece a dorarse.
  • Dejar enfriar completamente antes de cortar. Servir con nata montada o helado (opcional).

Composição

Calorías: 235kcal Carbohidratos: 26g Ardillas: 2g Grasas: 13g Grasas saturadas: 8g Colesterol: 35mg Sodio: 149mg Fibra: 1g Azúcar: 6g Porción: 1 ración
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