Oh, batatas.
Su color, su sabor, su textura, sus nutrientes.
La forma en que sus bordes se vuelven crujientes y sus centros permanecen tiernos.
La forma en que complementas sabores picantes tan bien.
La forma en que se combina con Comida mexicana como mejores amigas.
La forma en que siempre estás ahí para mí cuando me muero de hambre pero me siento muy perezosa.
Hoy añado una forma más de amar los boniatos. Espero que no te importe.
Puede que las cuñas sean una de mis formas favoritas de comer patatas. Cuando era niño, muchos restaurantes de comida rápida servían cuñas de patata y, aparte de las rizadas o los gofres (obviamente), las cuñas eran lo más.
Los bordes quedan crujientes y dorados y el centro queda blando y tierno. Y con un poco de sal, se consigue la mezcla perfecta de salado y dulce, un contraste que me encanta.
¿Otra ventaja de este estilo de preparación? Sólo 30 minutos de principio a fin y toda la receta (incluida la salsa) requiere sólo 7 ingredientes ¡!
Lo único que le falta a las patatas fritas directas es una salsa para mojar. Siempre debe haber una salsa para mojar.
Hay algo delicioso en la salsa de miel y mostaza y, a pesar de muchos intentos, nunca he podido recrearla en casa con la calidad y el sabor que quería. Hasta ahora.
Una base de mantequilla de anacardos hace una base neutra y cremosa y permite que el sabor de la mostaza penetre. Y en lugar de miel, opté por sirope de arce como edulcorante natural. El resultado fue perfecto. Amigos, creo que esto puede ser amor.
Creo que os va a ENCANTAR esta receta. Es:
cordial
Dulce
Sabroso
Súper saludable
Increíblemente satisfactorio
Cremoso
Delicioso
y Rápido
Prepare esta receta como tentempié, guarnición para cualquier cosa o junto a una hamburguesa vegetariana (opciones 1 & 2 ). Es imposible equivocarse.