Esta frittata de desayuno lleva col rizada, pesto casero, pimiento rojo asado y queso parmesano, lo que la convierte en una opción muy saludable para empezar bien el día. Si te gusta ponerlo todo en una sartén y dejar que el horno haga el resto, entonces esto es para ti.
¿Alguna vez ha tenido o ha oído hablar de un tortilla ? La forma más fácil de explicarlo es una tortilla italiana abierta. Las frittatas italianas son huevos cocidos en una sartén y normalmente rellenos de algunas verduras. Como los huevos se fríen en la sartén durante unos minutos antes de meterlos en el horno para que terminen de cocinarse, creo que en realidad son mucho más fáciles que una tortilla normal. No sé vosotros, pero la mitad de las veces que intento hacer una tortilla, todo tiene buena pinta hasta que tengo que doblarla y entonces no sé si se romperá o se doblará sobre sí misma.
¿Qué hace que esta frittata de col rizada sea tan buena? Los pimientos rojos asados y el pesto van juntos y le dan mucho sabor. Y, por supuesto, ¡añadir col rizada fresca la hace más sana! Yo usé mi pesto de col rizada y pistachos, que es mucho mejor que cualquier pesto comprado en la tienda. Pero, por supuesto, si no tienes pesto en el congelador, cómpralo. Así que prueba esta receta de frittata de col rizada.
¿Qué ingredientes lleva la frittata de col rizada, pesto y pimientos rojos asados?
- Aceite de oliva
- Productos – cebolla dulce, ajo, col rizada, albahaca
- Huevos
- Leche
- Pimientos rojos asados
- Queso parmesano
- Pesto
- Sal
¿Cómo hacer una frittata italiana?
Parte de la razón por la que me gusta hacer frittatas italianas es que creo que son mucho más fáciles de hacer que las tortillas. Simplemente se echa todo en la sartén y se cocina en el fuego durante unos 5 minutos antes de terminar en el horno. No tienes que preocuparte de doblar nada y para mí sabe mejor de todos modos.
¿Cuál es la diferencia entre una quiche y una frittata?
Una frittata es una quiche sin corteza. Esa es realmente la única diferencia. Con una quiche, se coloca la corteza en una sartén o fuente para tartas y luego se hornea con la mezcla de huevo, mientras que la «corteza» de la frittata la forman los huevos al cocinarse y dorarse por fuera.
¿Se puede hacer una frittata la noche anterior?
Sí, puedes servir la frittata de col rizada fría, a temperatura ambiente o recalentarla antes de servir.
Consejos para una sabrosa frittata de col rizada
- Utilice lácteos enteros que da sabor a la frittata. Se puede sustituir la leche por yogur o nata agria.
- No te metas con el proporción entre huevos y lácteos o no conseguirás la consistencia adecuada.
- Sartenes de hierro fundido son la única manera de hacer una frittata. No considere ninguna otra cosa.
- Conoces el la tortilla está hecha cuando el centro ya no se mueva y los bordes estén dorados.
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