¡Qué deliciosa belleza es esta frittata de bacon y champiñones! Las cebollas y los champiñones se caramelizan en grasa de tocino y luego se mezclan con huevos, tocino, tomillo y queso.
Realmente esta receta debería titularse; Gloriosa Frittata de Cebolla Caramelizada y Champiñones con Tocino, Tomillo y Queso Gruyere.
¿Demasiado?
Porque creo que todos y cada uno de los ingredientes son igual de importantes (¡y deliciosos!), pero sí quería que os sorprendierais cuando os desplazarais por esta receta y descubrierais todo lo fabuloso que lleva dentro 😉 .
Para hacer esta frittata de bacon y champiñones necesitarás:
- huevos
- tomillo
- pimienta negra recién molida
- bacon
- grasa de tocino reservada
- mantequilla sin sal
- champiñones cremini cortados en cuartos
- cebolla amarilla
- queso gruyere
No hay palabras para describir lo increíble que es esta frittata.
Es como si, una vez que tus labios envuelven un tenedor, te transportaras a algún lugar de lujo y el mundo se detuviera durante una fracción de segundo de deliciosa locura antes de que vuelvas a la realidad y te des cuenta de que toda la mesa te está mirando mientras te limpias la baba del labio inferior y sorbes vergonzosamente de tu zumo de naranja con la esperanza de que contrarreste el enrojecimiento de tus mejillas. ¿Qué? Eso no me ha pasado a mí… uhhhh no, porque yo no babeo. Lo digo en serio.
Lo siento es que me gusta esta foto 🙂 .
Empiece cascando 4 huevos grandes, raspe las hojas de 2 ramitas de tomillo y añada 1/4 de cucharadita de pimienta negra recién molida.
Bátelos hasta que se mezclen.
Corte en cuartos unos cuantos champiñones crimini. Necesitará 1 taza colmada.
Corta en rodajas una cebolla dulce, aproximadamente 1/2 taza.
Antes cociné 4 tiras de tocino cocido y lo corté en trozos grandes.
Escurrí la mayor parte de la grasa del tocino dejando aproximadamente 1 cucharada, y a eso, agregue 1 cucharada de mantequilla.
Añadido en las setas…
…y las cebollas en rodajas. Parece mucho, pero se cocinará bastante.
Aléjese y deje que se ablande y se dore.
Ves… esto.es.bueno. Ahora reduce el fuego a medio-bajo. No quieres la sartén demasiado caliente o cuando añadas los huevos se quemarán, ¿¡k!?
Cuando las cebollas y los champiñones estén blandos y empiecen a caramelizarse, espolvoree el beicon picado.
Ahora la sartén debería estar lista para verter los huevos batidos.
A continuación, espolvorear por encima 1/4 de taza colmada de queso gruyere rallado.
Cúbralo con una tapa y déjelo cocer durante 8-10 minutos O hasta que el centro esté cuajado.
Sacar la frittata de la sartén y cortar para servir.
Es la armonía perfecta de tocino, cebolla y champiñones.
Guardé las sobras para el desayuno y las disfruté muchísimo.
Me gustaría presentarles… el bocado perfecto.
¡Que aproveche! Y si pruebas esta receta de Frittata de bacon y champiñones, ¡házmelo saber! ¡Haz una foto y etiquétame en twitter o instagram!
