Bollos fritos (también conocidos como bollos de Utah)

Ligeros y esponjosos bollos fritos – al estilo de Utah – servidos con miel y azúcar glas. ¡Tan fáciles de hacer y peligrosamente sabrosos!

Esta receta viene con una historia un poco irónica. Cuando era más joven, mi familia se mudó de California a Utah. Todos los años iba a visitar a mi prima Jeanette y me quedaba con su familia unas semanas en verano. A veces también venían mis hermanos. Mi tía Paula hacía bollos cada vez que veníamos a visitarla y, de verdad, mis hermanos y yo éramos capaces de guardarlos.

Lo irónico de esta historia es que, como mi madre nunca los hacía y yo sólo los comía en verano en nuestros viajes a la costa, en mi mente eran «bollos californianos». En mis años universitarios me di cuenta de que mucha gente de por aquí conocía estos bollos fritos. Pensé que era extraño que tanta gente aquí en Utah hubiera probado los bollos californianos de mi tía Paula. No fue hasta hace un par de años que encajé el resto del puzzle. Mi tía Paula es originaria de Utah, así que se llevó la receta a California, ¡y no al revés! Sinceramente, no tengo ni idea de quién fue la primera persona que hizo bollos fritos, y no se sabe dónde vivían, así que podrían ser bollos de Indiana o de París, quién sabe.

Dicho esto, por aquí se conocen como «Utah Scones». Así que por el bien de este post, vamos a seguir con eso. Si eres de Indiana y tu tatarabuelo inventó los bollos fritos, ¡estás muy orgulloso! Házmelo saber para que pueda llamar a estos Grandpappy’s Indiana Scones como es debido.

Independientemente de su origen, lo importante es que están buenísimos, como siempre lo están los alimentos fritos indulgentes. No, no te sugiero que conviertas los bollos fritos en tu desayuno diario, pero de vez en cuando hay que vivir un poco y desayunar bollos fritos es… vivir . Son almohadas doradas, suaves y esponjosas de alegría que te harán llorar de lo maravillosas que son. Puedes cubrirlas con mantequilla, mantequilla con miel, sirope, salsa de chocolate o cualquier otra cosa que se te antoje – ¡nuestra favorita es miel y azúcar glas! Qué rico.

Lo que la gente dice de estos bollos fritos

«¡Los he hecho varias veces y a mi familia les encantan! ¡Esta receta es perfecta! Soy de Idaho y crecí comiendo estos como un regalo especial en un par de «mamá y pop / carretera de regreso» restaurantes en todo el estado. ¡Por fin he encontrado una receta exacta! Se pueden hacer de muchas maneras… con miel y mantequilla, con canela y azúcar, rellenos de crema de queso y frambuesa y cubiertos con sirope de frambuesa y azúcar en polvo, rellenos de mousse de mantequilla de cacahuete y bañados en ganache de chocolate ….tonight, rellenos de mousse de especias de calabaza y enrollados en canela y azúcar. ¡Qué ricas! Asegúrate de comerlos mientras estén calientes». – Princesa

«Crecí en Utah y también estoy familiarizada con este estilo de bollos, y de adulta los he estado haciendo con masa congelada. Esta receta no sólo es MUCHO más barata, ¡sino que realmente era la perfección esponjosa! ¡Muchas gracias! Y pensé en compartir – También hago una versión de la cena. Los llamamos Tacos Navajo y los cubrimos con chile caliente, queso rallado, aceitunas, tomates, lechuga, etc. Después de un bollo de cena, ¡hacemos un bollo de postre! Están buenísimos con mantequilla y mermelada casera». – April

Bollos fritos (también conocidos como bollos de Utah)

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Bollos fritos gigantes, hinchados y dorados, al estilo de Utah, servidos con miel y azúcar glas. ¡Tan fáciles de hacer y peligrosamente sabrosos!

Tiempo de preparación

45 min.

Tiempo de cocción

15 min.

Tiempo total

60 min.

Ingredientes

• 1 cucharadita de sal
• ¼ taza de azúcar
• ⅓ taza de aceite
• 1 huevo (batido)
• 2 cuartos de aceite (para freír)
• 1 taza de agua caliente
• 1 cucharada de levadura seca activa
• 3 ½ tazas de harina
• aderezos (ver notas)

Instrucciones

• Mezclar 3 cucharadas de agua templada con la levadura añadiendo una pizca de azúcar. Dejar reposar 10 minutos (la mezcla subirá y hará espuma).
• Mientras sube la levadura, mezcle el agua caliente, el aceite, la sal y el azúcar en un bol grande.
• Añadir el huevo a la mezcla de levadura y mezclar bien. Añadir la mezcla de huevo y levadura a la mezcla de aceite y azúcar. Remover bien.
• Añadir poco a poco la harina removiendo bien después de cada adición. Amasar la masa mientras se endurece hasta obtener una consistencia pastosa y elástica (unos 5 minutos).
• Colocar la masa en un bol bien engrasado, dándole la vuelta una vez para engrasar la parte superior. Deje que la masa suba durante unos 30 minutos o hasta que doble su tamaño.

Composição

Calorías: 802kcal Carbohidratos: 16g Ardillas: 2g Grasas: 82g Grasas saturadas: 6g Grasas trans: 1g Colesterol: 7mg Sodio: 100mg Fibra: 1g Azúcar: 2g Porción: 1 ración

fuctnyc.com ofrece la información nutricional de las recetas como cortesía y es sólo una estimación. Esta información proviene de calculadoras en línea. Aunque fuctnyc.com hace todo lo posible para proporcionar información precisa, estas cifras son sólo estimaciones.