Jengibre, lima, ajo y mantequilla de cacahuete crean una deliciosa salsa tailandesa para estos fideos integrales. Una comida deliciosa y llena de sabor con menos de 400 calorías.
Hay una cosa sin la que no puedo vivir mientras vigilo lo que como. Los carbohidratos. Oh, tío. Me encantan los carbohidratos. Por eso mi antojo número uno durante el embarazo fue este Espaguetis Mizithra con Mantequilla Marrón de la Fábrica de Espaguetis . Me encanta un buen plato de pasta y un poco de pan caliente.
También me encanta todo lo tailandés o chino. ¡Estos fideos de cacahuete y jengibre eran increíbles! El sabor del jengibre, la lima, el ajo y la mantequilla de cacahuete combinados para hacer una combinación de sabor increíble para estos fideos. Me encantaron especialmente las verduras frescas escondidas dentro. Todo acerca de esta receta resultó increíble. Si usted está buscando una comida sin carne, sabrosa, sana y fácil, ¡entonces esta es para usted!
Receta adaptada de Taste of Home
Ingredientes
- 1/2 taza de zanahorias ralladas
- 2 cucharadas de salsa de soja reducida en sodio
- 8 onzas de linguini integral (sin cocer)
- 1/4 de taza de zumo de lima
- 2 tazas de ramilletes de brécol fresco
- 1 cucharadita de aceite de sésamo
- 1 pimiento rojo dulce (cortado en juliana)
- 1/3 taza de mantequilla de cacahuete cremosa
- 2 1/2 cucharaditas de piel de lima (rallada)
- 2 dientes de ajo (picados)
- 2 cebollas verdes (picadas para adornar)
- 1/4 cucharadita de sal
- 1/4 cucharadita de pimienta
- 2 cucharaditas de agua
- 2 1/2 cucharaditas de raíz de jengibre fresco (picado)
Instrucciones
- Ponga la cáscara de lima, el zumo de lima, la salsa de soja, el agua, el aceite de sésamo, la mantequilla de cacahuete, el jengibre, el ajo, la sal y la pimienta en un procesador de alimentos y procéselos hasta obtener una mezcla homogénea.
- Cocine el linguini según las instrucciones del paquete. Añada el brócoli los últimos 5 minutos de cocción. Escurra
- Pon los linguini y el brócoli en un bol grande. Añade las zanahorias y el pimiento rojo. Añade la salsa de mantequilla de cacahuete y remueve para mezclar.