Fettuccine alfredo súper cremoso y rápido, ¡más delgado! Sin mantequilla ni nata espesa, pero con mucho sabor… y bacon.
¿Qué hay en girar el tenedor alrededor de un cremoso montón de carbohidratos con queso que hace que todo vuelva a estar bien?
La vida ha sido un poco estresante por aquí últimamente, ya que nos apresuramos a terminar los proyectos caseros y hacer frente a las tareas pendientes antes de dar la bienvenida al bebé. Algunas noches nos vemos devorando una pizza congelada sobre la encimera antes de salir corriendo a hacer el siguiente recado. Y dudo que cambien muchas cosas cuando llegue la pequeña Miss Kickypants. Pero estoy aprendiendo a mantener la calma y a aceptar un poco más de caos y un poco menos de tiempo para preparar la cena.
Entra en comidas rápidas y fáciles como este Fettuccine Alfredo aligerado. Con bacon. Porque el bacon lo hace mejor.
El uso de leche descremada y parmesano en lugar de la tradicional nata espesa reduce las calorías, pero no escatima en sabor. Sofríe el beicon hasta que esté crujiente, trocéalo y echa un poco de ajo picado en la grasa. Cuando el ajo esté bien caliente, añade la harina y la leche para crear una sencilla salsa de nata. Deja que espese y añade unos puñados de parmesano rallado.
¡Voilà! Salsa alfredo cremosa y suave para cubrir cada zarcillo de fettuccine.
Espolvoree el bacon crujiente para darle un poco de picardía y el perejil picado para darle un toque de frescura. Después, disfrútalo con una copa de vino, ¡sin remordimientos! Algo así.
