Comidas en 30 minutos

Fettuccine Alfredo con gambas aligerado

Cremosa comida reconfortante en su máxima expresión, ¡sin culpa! Este plato aligerado de Fettuccine Alfredo con gambas tiene todo el sabor que te gusta ¡sin las calorías extra! Tan bueno que nadie adivinará que es saludable.


Últimamente me encanta la pasta. No me canso de comer cosas ricas en carbohidratos. A saber, fettuccine alfredo. Pero también está haciendo calor por aquí. He sacado las chanclas y las mangas cortas y no puedo esperar a que llegue la temporada de bañadores. Básicamente, me pongo el bañador debajo de los vaqueros y las chaquetas ligeras todos los días. Es lo que yo llamo: vestir con ilusión.

¿Pero qué pasa con la pasta? Suele ser más pesada. Significa mucho sabor, lo que es genial, pero también muchas calorías. Eso no ayuda a mi figura en traje de baño. Solo lo digo. Así que en un intento desesperado por satisfacer mis antojos de pasta cremosa y aún así estar lista para el traje de baño para la próxima temporada de navegación, convertí un viejo plato clásico de alfredo en algo un poco más ligero sin sacrificar nada de ese sabor que necesito.

Últimamente también tengo ganas de gambas. Mucho. Así que, en lugar de pollo, este plato lleva gambas. Puedes sustituirlo por pollo si lo tienes a mano. Estos Fettuccine Alfredo con Camarones más ligeros dan en el clavo cuando quieres fideos bañados en una salsa Alfredo perfecta. ¡Pero sin la culpa! Lo que significa que es unas novecientas once veces mejor, ¿verdad?

Fettuccine Alfredo con gambas aligerado
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Cremosa comida reconfortante en su máxima expresión, ¡sin culpa! Este plato aligerado de Fettuccine Alfredo con gambas tiene todo el sabor que te gusta ¡sin las calorías extra! Nadie adivinaría que es saludable.
Tiempo de preparación
10 min.
Tiempo de cocción
20 min.
Tiempo total
30 min.
Fettuccine Alfredo con gambas aligerado

Ingredientes

  • 2 cucharaditas de ajo picado (divididas)
  • 2 cucharaditas de condimento italiano
  • 3 cucharadas de harina
  • 3 cucharadas de mantequilla
  • ⅓ taza de queso parmesano ((en virutas o rallado))
  • 4 onzas de queso crema (sin grasa o reducido en grasa )
  • 12 onzas de gambas (peladas, sin venas y sin colas)
  • opcional: perejil fresco, queso parmesano adicional
  • ½ cucharadita de sal (o al gusto)
  • 4 cucharadas de nata espesa
  • 12 onzas de fideos fettuccine
  • ½ cucharadita de pimienta (o al gusto)
  • 2 ½ tazas de leche semidescremada (u otra leche)
  • 2 cucharaditas de aceite de oliva (se puede sustituir por otro aceite)

Instrucciones

  • Cocer los fideos según las instrucciones del paquete. Escurrir y reservar. En una sartén grande precalentar 2 cucharaditas de aceite de oliva. Añada las gambas, 1 cucharadita de ajo y el condimento italiano y remueva a fuego medio hasta que las gambas estén bien hechas (3-4 minutos). Pasar las gambas a un bol.
  • En la sartén donde cocinó las gambas, derrita la mantequilla a fuego medio. Añada la cucharadita de ajo restante y remueva hasta que desprenda aroma (1-2 minutos). Añada la harina de cucharada en cucharada, sin dejar de remover hasta que la mezcla forme una especie de grumos. Incorpore poco a poco la nata y la leche hasta obtener una mezcla homogénea.
  • Salpimiente, añada el queso crema y el queso parmesano y remueva hasta que se fundan los quesos. Incorpore las gambas. Sirva sobre los fideos preparados. Cubra con perejil fresco y queso parmesano adicional si lo desea.

Composição

Calorías: 737kcal Carbohidratos: 76g Ardillas: 40g Grasas: 30g Grasas saturadas: 15g Grasas trans: 1g Colesterol: 360mg Sodio: 1278mg Fibra: 3g Azúcar: 11g Porción: 1 ración
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