Simplemente echa el pollo, los pimientos, la cebolla y algunas especias en una sartén y descubre lo sabrosas que son estas fajitas de pollo en sartén. No hay nada mejor si buscas una cena rápida entre semana.
Como te puedes dar cuenta si sigues este blog… hay tres cosas que me encantan cuando se trata de cocinar – ¡recetas fáciles, de una sola olla y que sean mexicanas! Admito que tengo bastantes – desde tacos de pollo en olla de cocción lenta hasta tacos de pollo a la parrilla. Pero las especias hacen que sepan tan bien.
Y para todos aquellos a los que les encanta cocinar, seguro que os pasa como a mí que hay días que os da un poco de pereza (sobre todo entre semana) y estas fajitas de pollo al horno son perfectas precisamente para ese tipo de días.
Así que cuando me siento perezosa pero quiero algo súper sabroso, esta es una de mis comidas favoritas. Trato de mezclar y por más que lo intento, muchas veces vuelvo a estas fajitas de pollo al horno. Realmente el único trabajo es cortar los pimientos y las cebollas.
Aparte de eso, lo pones en una sartén y dejas que el horno haga el trabajo. ¡Y sí, también se puede cocinar todo esto en una sartén, pero entonces usted tiene que estar allí! En realidad no es tanto trabajo. Sólo tienes que cocinar el pollo durante unos 4 minutos por cada lado, luego cocinar los pimientos y la cebolla durante unos 10 minutos o hasta que empiecen a carbonizarse.
Si quieres que estas fajitas de pollo en sartén sean aún más fáciles, puedes comprar unas condimento para fajitas Pero por lo general siempre tengo las especias necesarias para hacer un condimento casero para fajitas. Así que para tus días de pereza (especialmente si es martes de tacos), ¡prueba este!
Recipe Ingredients
- Pechugas de pollo deshuesadas y sin piel – también puede utilizar muslos de pollo.
- Pimientos y cebolla blanca – no puede haber fajitas sin algunas verduras.
- Chile en polvo, comino, pimentón, ajo en polvo, sal, pimienta negra – si no quieres hacer el tuyo, compra condimento para fajitas.
- Aceite de oliva – ayuda a cocinar las fajitas.
- Cilantro – añade algo de frescura.
- Tortillas de harina – utiliza tortillas integrales si quieres ser un poco más sano.
- Queso pepper jack – El queso mexicano rallado también funciona.
- Limas – añade acidez.
- Aguacate – aporta algo de grasa saludable y sabor.
Instrucciones paso a paso
- Precaliente el horno a 425°F. En un bol pequeño, mezcla las especias para el condimento de fajitas.
- En un bol o bolsa ziploc, añadir el pollo, 2 cucharadas de aceite de oliva y las especias y mezclar para que el pollo quede bien cubierto.
- Picar los pimientos y la cebolla. En un bol grande, añade los pimientos, la cebolla, 1 cucharada de aceite de oliva, sal y pimienta y remueve para mezclar.
- Extender el pollo y las verduras troceadas en una bandeja de horno, dejando el pollo por un lado y las verduras por el otro.
- Hornear durante 30-35 minutos o hasta que el pollo esté bien cocido y los pimientos empiecen a chamuscarse. Retirar del horno y mezclar con el cilantro picado. Sirve el pollo y las verduras sobre tortillas calientes con un poco de aguacate, queso y otros ingredientes si lo deseas.
Opción estufa
Si bien me encanta usar una bandeja para hornear, puede cocinar estos en la estufa. Si desea cocinar en la estufa, sólo calentar una sartén grande a fuego medio-alto. Añada el pollo con las especias y cocine 3-4 minutos por cada lado o hasta que esté hecho. Retira y añade los pimientos y las cebollas y cocina durante 5-7 minutos o hasta que los pimientos empiecen a chamuscarse. Vuelva a añadir el pollo para calentar y sirva inmediatamente.
¿Puedo utilizar otras verduras?
Aunque la cebolla y el pimiento son las verduras más tradicionales que se incluyen en las fajitas, puedes utilizar cualquier tipo de verdura que te guste. Sin embargo, puede que tengas que cambiar el tiempo de cocción si utilizas una verdura un poco más fuerte.
¿Debo forrar la bandeja?
El pollo y las verduras no se pegan a la sartén y se deslizan. Sí, se tarda un minuto en limpiar, ¡pero de todas formas sólo tienes que limpiar un plato!
Cómo recalentar
Para evitar que el pollo quede gomoso si sólo lo calientas en el microondas, calienta el pollo y las verduras en una sartén con un poco de aceite a fuego medio hasta que todo esté bien caliente.
Consejos profesionales/Notas de la receta
- Si no quieres prepare su propio condimento para fajitas Puede comprar uno fácilmente en el supermercado.
- No es necesario forrar la bandeja para hornear con papel de pergamino o papel de aluminio como el pollo y verduras sólo se deslizan .
- Corte el pollo y las verduras en rodajas lo más parecidas posible. espesor como sea posible para que se cocinen uniformemente .
- Mezcle el pollo y las verduras a medio camino al cocer en el horno para asegurar que todo se carbonizado .
- Si tiene un horno de convección Úsalo como quieras marrón las verduras mejor.
- Para que el tortillas de harina maleables Calentar a sartén pequeña a fuego medio y cocine durante 30 segundos de cada lado . También puedes cubrir las tortillas con una toalla de papel húmeda y meterlas en el microondas durante 30 segundos.
- Las sobras conservar bien en el frigorífico durante 2-3 días en un recipiente hermético o se congelado durante 3 meses .
Otras recetas mexicanas
- Carnitas de cerdo crujientes
- Fajitas de boniato
- Tacos de pollo instantáneos
- Quesadillas Fajita de Pollo
- Enchilada de boniato en espiral
Ingredientes
- 2-3 limas
- 10 tortillas de harina
- 2 tazas de queso pepper jack rallado
- 1 cucharadita de pimentón
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharadita de ajo en polvo
- 1/4 taza de cilantro fresco picado
- Guacamole o rodajas de aguacate
- 1 cucharada de chile en polvo
- 2 cucharaditas de comino
- 4 pimientos (a elegir entre verde, rojo, naranja o amarillo), sin semillas y cortados en tiras finas
- 1 cebolla blanca grande, cortada en rodajas finas
- 1 1/2 lbs de pechugas de pollo, cortadas en tiras
- 1 cucharadita de orégano seco
- 1 cucharadita de sal kosher
- 1/2 cucharadita de pimienta negra
Instrucciones
- Precalentar el horno a 425°F. En un bol grande, añade los pimientos cortados, la cebolla, 1 cucharada de aceite de oliva y sal y pimienta al gusto. Mezcle bien y distribuya en un lado de una bandeja para hornear grande en una capa uniforme.
- En el mismo bol grande, mezcle el pollo, el chile en polvo, el comino, el pimentón, el ajo en polvo, el orégano, la sal kosher, la pimienta negra y 2 cucharadas de aceite de oliva. Extienda el pollo en el otro lado de la bandeja para hornear grande en una capa uniforme.
- Hornear durante 30-35 minutos hasta que el pollo esté dorado y los pimientos empiecen a chamuscarse. Retirar del horno y añadir el cilantro, mezclando bien.
- Servir sobre tortillas calientes, con un poco de aguacate, queso y lima si se desea por encima.