Desayuno

Tortitas esponjosas de suero de mantequilla

¡Igual que las tortitas de tu restaurante favorito! Suaves, esponjosos y apilados, estos fáciles panqueques de suero de leche son la manera perfecta de comenzar tu fin de semana. ¡Son los mejores que he hecho nunca!

Por muy básica que parezca, esta receta marca el final de mi búsqueda de las tortitas de suero de leche definitivas para acabar con todas las tortitas. Parece una tarea difícil, ¡y lo ha sido! Pero éstas, amigos míos, lo son.

Son los mejores que he desayunado nunca, tan esponjosos y suaves, y perfectos con un poco de mantequilla y un chorrito de sirope de arce.

Antes se me daban fatal las tortitas. Algo en un simple puñado de ingredientes sobre una plancha me superaba. Todavía no puedo explicarlo, pero tal vez es porque cuando cocino a menudo hago varias cosas a la vez. Las tortitas, ¡hay que vigilarlas de cerca!

He pasado bastantes años con el mismísimo maestro de las tortitas (mi guapo marido) y por fin lo tengo dominado. Es decir, ¡la paciencia! ¡Una pila de estos podría hacer que te flaqueen las rodillas, nena!

¿Sabe que las tortitas de los desayunos son siempre perfectas: suaves, esponjosas y apiladas? Ahora puedes tenerlas en casa.

Prepáralo una mañana de fin de semana y me lo agradecerás. Si no tienes suero de leche a mano, utiliza la misma cantidad de leche y una cucharadita de vinagre blanco o zumo de limón y déjalo reposar unos minutos. Voilà, ¡suero de leche!