En estos Spaghetti Carbonara, la pasta caliente se baña en una mezcla de huevo y parmesano y luego se cubre con trozos crujientes de beicon y más queso rallado.
La carbonara se compone de unos pocos ingredientes clave.
Huevos.
Tocino.
Y queso .
Y no te olvides de la pasta. La carbonara es, sin duda, la salsa para pasta más fácil de preparar y que NO puede salir mal. Sólo tienes que batir unos huevos, un montón de queso y pimienta aún más negro mezclarlo con tocino crujiente y los fideos humeantes espaguetis calientes y al igual que usted tiene la cena.
Para Hacer Estos Sencillos Espaguetis a la Carbonara Necesitará:
- sal marina (para el agua de la pasta)
- tocino cortado grueso
- fideos espaguetis secos
- huevos
- queso parmesano
- queso romano
- pimienta negra
- perejil fresco
Lo primero es lo primero… pon una olla GRANDE de agua a hervir.
A continuación, pasamos a la preparación. Yo siempre empiezo poniendo los huevos en un bol con agua semicaliente mientras cocino el beicon. Esto ayuda a poner los huevos a temperatura ambiente para que no estén en shock total cuando la pasta caliente los golpea.
A continuación, corte 1/2 libra de tocino grueso en cubos. La panceta también quedaría bien.
Cocínalo hasta que esté crujiente. Usted mayo necesito probar unos cuantos para estar seguro *guiño-guiño*.
A continuación, páselas a un plato forrado con papel de cocina para escurrir la grasa sobrante del bacon.
Sazona el agua hirviendo con una pizca de sal marina y añade medio kilo de espaguetis secos. Remueve de vez en cuando para que la pasta no se pegue.
Ahora, sólo tienes unos 9-10 minutos, ¡así que tienes que moverte rápido!
Para la salsa, cascar 4 huevos en un bol grande.
Entonces golpéalos hasta dejarlos sin sentido.
Rallar 1/2 taza de queso parmesano y romano.
Añadir el queso al bol de los huevos batidos.
Mezclar y sazonar generosamente con pimienta negra fresca.
Cuando acabe el tiempo, reserva una taza de agua de la pasta por si necesitas reavivar la salsa, escurre y añade los espaguetis directamente al bol con los huevos.
Se remueve rápidamente… se añade el bacon… y se remueve un poco más. El calor de los fideos cocina gradualmente los huevos (y derrite el queso) sin revolverlos, dejándote con una salsa instantánea.
Sirve estos espaguetis carbonara con un poco más de pimienta negra, una pizca de parmesano y perejil fresco picado, si te apetece.
Este plato de pasta no sólo es tan fácil que lo puede hacer un niño de cinco años… sino que también es tan elegante y delicioso y bonito y, bueno, ya te haces una idea.
¡Que aproveche! Y si pruebas esta receta de espaguetis a la carbonara, ¡házmelo saber! ¡Hazme una foto y etiquétame en twitter o instagram!
Ingredientes
- perejil fresco (desmenuzado para adornar)
- 1/2 taza de queso parmesano recién rallado
- 1/2 taza de queso romano recién rallado
- pimienta negra
- 8 onzas de tocino
- 4 huevos grandes
- 1 libra de fideos espagueti
- 1 cucharada de sal marina (para el agua de la pasta)
Instrucciones
- Poner una olla grande de agua a hervir.
- Colocar los huevos en un cuenco con agua templada para que alcancen la temperatura ambiente.
- Cortar el bacon en dados. Poner el bacon en una sartén grande y cocinarlo a fuego medio hasta que esté crujiente. Escúrralo en un plato forrado con papel de cocina.
- Añadir una cucharada de sal marina al agua hirviendo y añadir la pasta seca. Cocer según las instrucciones del paquete.
- Mientras tanto, rompa los huevos en un bol grande {profundo} y bátalos. Añadir el queso rallado y mucha pimienta negra recién molida, remover.
- Una vez cocida la pasta, reservar 1 taza de agua de la pasta antes de escurrirla en un colador. Añade la pasta escurrida al bol con el huevo y el queso y remueve bien para cocer el huevo y fundir el queso.
- Añade el bacon y remueve un poco más. Servir y cubrir con más pimienta negra, una pizca de parmesano rallado y hojas de perejil fresco.