Ensaladas

Ensaladas de tacos de pollo a la parrilla con aliño picante de cilantro y lima

Ensaladas de tacos tradicionales con un toque especial: repletas de verduras, con pollo a la parrilla y aderezadas con el aliño picante de cilantro y lima más increíble.

¿Esta ensalada? Woah. Y lo digo de la mejor manera posible. En este caso particular woah = oh dios mio esta es la ensalada mas increible que he comido y no puedo imaginarme vivir sin ella nunca mas por el tiempo que viva por favor casate conmigo.

Excepto por la parte de casarse, eso fue un poco raro. Chicos, es tarde. Realmente no debería escribir tarde en la noche. Aparentemente me dan antojos nocturnos y profeso mi amor infinito por las ensaladas de tacos.

Este aderezo no es ninguna broma ah-MAZING. Me encanta el aliño de cilantro y lima sin más, pero cuando le añades un poco de picante a la mezcla… se me hace el cielo en la boca. El cielo en mi boca.

Esta ensalada es demasiado fácil. De principio a fin se tarda unos 30 minutos como máximo. Es básicamente 3 pasos muy rápidos.

1) asar el pollo

2) mezclar todo

3) vierta un galón de este aderezo en la parte superior

el final.

Me encantan los jalapeños (de verdad, me los como del bote) así que me gusta echar un puñado por encima de esta ensalada, pero si eres un poco más sensible al calor, no los pongas. También dejé las tiras de tortilla fuera de esta ensalada cuando estaba tomando fotos porque….. se me olvidaron. Lo siento. Pero si tienes tiras de tortilla, deberías echárselas por encima. Al fin y al cabo, es una ensalada de tacos, así que debería llevar el elemento de la tortilla. Haz como si hubiera un montoncito de tiras de tortilla encima de esta ensalada perfecta.

Ahhhhh. Así está mejor.

Ensaladas de tacos de pollo a la parrilla con aliño picante de cilantro y lima
Tipo de receta : Plato principal
Cocina: Mexicano
Autor: Tiffany
Tiempo de preparación:
Tiempo de cocción:
Tiempo total:
Porciones: 4-6
Ensaladas de tacos tradicionales con un toque especial: repletas de verduras, con pollo a la parrilla y aderezadas con el aliño picante de cilantro y lima más increíble.
Ingredientes
  • 3-4 pechugas de pollo deshuesadas y sin piel, machacadas hasta obtener un grosor de 1/2 pulgada
  • 1 cucharada de condimento para tacos
  • 1/4 cucharadita de pimienta de cayena
  • 1/2 cucharadita de ajo en polvo
  • 6-8 tazas de lechuga romana picada
  • 1 lata de alubias negras, escurridas y enjuagadas
  • 1/2 taza de cebolla blanca o roja picada
  • 2 large avocados, diced
  • 1 taza de tomates picados
  • opcional: tiras de tortilla y jalapeños en rodajas
  • aliño
  • 1 taza de hojas de cilantro sueltas
  • 1/2 taza de yogur natural (o yogur griego natural)
  • 2 cucharaditas de ajo
  • 1 cucharada de vinagre de sidra de manzana
  • 1/4 taza de aceite de oliva
  • 6 cucharadas soperas de mayonesa (yo usé reducida en grasa)
  • 1/4 cucharadita de sal
  • 1/2 cucharadita de cebolla en polvo
  • zumo de 1 lima
  • 3 cucharadas de jalapeños encurtidos, cortados en dados
Instrucciones
  1. Añadir todos los ingredientes del aliño a la batidora y batir hasta obtener una mezcla homogénea. Cúbralo y refrigérelo hasta el momento de usarlo.
  2. Bata el condimento para tacos, la pimienta de cayena y el ajo en polvo. Frote el condimento en las pechugas de pollo, cubriendo ambos lados. Ase a fuego medio durante 4-5 minutos por cada lado hasta que estén bien cocidas. Córtalas en trozos del tamaño de un bocado.
  3. Mezcle la lechuga, los frijoles negros, las cebollas, los aguacates, los tomates y el pollo asado. Rociar con el aliño. Opcional: añadir cilantro, jalapeños y tiras de tortilla o chips de tortilla triturados.