¡Ensalada de aguacate y maíz crujiente, cremosa y ahumada con queso mexicano cremoso! Tan colorida, fácil y llena de verduras que a todos les encantará. Esta receta de preparación rápida es el dip o acompañamiento perfecto.
¿Te apetece algo divertido y picante para tus guarniciones o salsas de fiesta? Tengo la solución perfecta para ti.
Ya que cuento mis vueltas casi diarias por Whole Foods como ejercicio (no puedo evitarlo, vivo al otro lado de la calle), qué mejor manera de ser productivo que hacer también un poco de «investigación». Es decir, probar cada bandejita de todo lo que hay… ¿Sigue contando como ejercicio?
En un paseo reciente, vi una ensalada de maíz carbonizado y cremoso con muy buena pinta. Sería el acompañamiento perfecto para un jugoso pollo a la parrilla. Pero, ¿por qué pagar 8,00 $/lb. por una tarrina de maíz precocinado cuando se puede hacer un montón en casa por unos 5 $?
No podría ser más sencillo: ¡coger los ingredientes y ponerse a picar! Tenía esta ensalada de maíz súper colorida, dulce y crujiente lista en menos de 30 minutos, y nos dimos un festín con esta deliciosa ensalada con pollo caliente y cervezas frías. Días después de la cena, aprovechamos fácilmente las sobras con montones de chips de tortilla para mojar.
Te encantará. 
