Ensaladas

Ensalada griega picada

Ensalada griega picada – Una fresca ensalada picada con un magnífico surtido de verduras y un aliño griego tan delicioso que podrías bebértelo directamente.

Me gusta pensar que mi paladar ha «madurado» con los años. Bueno, al menos en algunos aspectos. Sigo disfrutando de un bocadillo de mantequilla de cacahuete y mermelada con Cheetos de vez en cuando. Y me encantan los aperitivos de fruta. Los tropicales de Welch’s son los mejores en cuanto a sabor, pero no hay nada mejor que los snacks de fruta con forma de Disney. Mis favoritos son los de las Princesas Disney y los de Cars. ¿Cómo puedes comerte una gominola con forma de Mater y no ¿Sonreír? Uno de los mejores personajes jamás animados, sin lugar a dudas.

Y de vez en cuando, como helado para desayunar. No es para tanto, quiero decir que todos comemos tarta para desayunar, así que ¿por qué no helado? Hablando de comer tarta en el desayuno, ¿has visto estos Red Velvet Cheesecake Pancakes? Oh mi palabra. El cielo en mi boca. Sólo superadas por estas tortitas de fresa, limón y semillas de amapola. Esos se llevan la palma. ¡Ja! Toma el pastel.

Pero cuando no estoy comiendo esas cosas, me gusta comer una variedad de cosas deliciosas. Vegetariana, con mucha carne, sopa caldosa, sopa cremosa, rica y decadente…. Me gusta todo. Y me gustan mucho las verduras. ¿Algunas de mis favoritas? Los guisantes, los pepinos, las espinacas y todos los pimientos imaginables.

Por otra parte, nunca he odiado las verduras. De niña, por supuesto, prefería un polo a un plato de judías verdes (¡todavía lo hago!), pero cuando me sentaba a cenar y mi madre me servía calabacín o una ensalada deliciosa, me encantaba. Espero que mis hijos hereden ese mismo rasgo. Soy un poco blanda con los niños, así que si rechazaran mi calabaza y me pidieran Skittles, probablemente intentaría encontrar un término medio con el yogur. Espero que con el tiempo se den cuenta y se enamoren de las verduras por lo maravillosas que son.

Hace unos años asistí a la boda de mi primo en California y cenamos en un sitio de fideos. Uno de los platos servidos era una ensalada griega increíble. No me cansaba de comer esa ensalada, me la zampaba hasta que se acababa. Y entonces pedía más. Creo que al final sirvieron algún tipo de carne y luego tarta de queso, pero no podía apartar mi atención de esa ensalada griega. Esta es mi versión casera de esa ensalada adictiva. Increíblemente buena. Esta receta no lleva carne, ¡pero créeme que no la echarás de menos! Esta ensalada griega picada está tan llena de sabor que te perderás en su maravillosa variedad de sabores en unos momentos. Pero… si realmente necesitas algo de proteína… supongo que puedes añadir una pechuga de pollo a la plancha o algo así. Yo estaría de acuerdo con eso. De hecho, puede que lo haga la próxima vez que haga esta ensalada. P.D. ¿El aderezo? Guau. Simplemente wow.

Ensalada griega picada
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Una fresca ensalada picada con un magnífico surtido de verduras y un aliño griego tan delicioso que podrías bebértelo directamente.
Tiempo de preparación
15 min.
Tiempo de cocción
Tiempo total
15 min.
Ensalada griega picada

Ingredientes

  • ½ taza de aceitunas Kalamata (cortadas por la mitad o en dados )
  • ½ taza de vinagre de vino tinto
  • ½ taza de queso feta desmenuzado
  • ½ taza de aceite de oliva
  • 1 tomate grande (picado)
  • 1 ¼ cucharadita de orégano seco
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 pimiento rojo (picado)
  • 1 pimiento verde picado
  • 1 ¼ cucharadita de albahaca seca
  • 1 pepino grande (pelado y picado)
  • 1 ¼ cucharadita de ajo en polvo
  • 1 cucharadita de cebolla en polvo
  • 1 cucharadita de mostaza de dijon
  • 1 cucharadita de pimienta
  • 6 tazas de lechuga romana picada (o corazones de lechuga romana)
  • 1 cebolla roja picada

Instrucciones

  • Bata todos los ingredientes del aliño y guárdelo en un recipiente tapado a temperatura ambiente hasta el momento de utilizarlo.
  • En un bol grande, añade la lechuga romana, las aceitunas, los tomates, las cebollas y los pepinos. Añade el queso feta y el aliño. ¡Que aproveche!

Composição

Calorías: 369kcal Carbohidratos: 15g Ardillas: 7g Grasas: 33g Grasas saturadas: 6g Colesterol: 10mg Sodio: 1042mg Fibra: 5g Azúcar: 7g Porción: 1 ración
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