Crujientes hojas de lechuga romana cubiertas con aliño italiano y queso parmesano. Una nueva forma divertida, fácil y sabrosa de servir ensalada con esta ensalada de romana.
Dando un pequeño paseo por el carril de la memoria hoy… ¿te importa?
Puede que esto sea un poco raro, pero me encanta averiguar qué tipo de cosas come la gente como «tentempié». Sobre todo lo que la gente merendaba cuando era pequeña. En mi casa, las patatas fritas y la salsa eran un tentempié cotidiano. Pero otro favorito era coger un trozo de pan de trigo -sin tostar- y cubrirlo con lonchas frías de queso colbyjack. Con una rodaja de zumo de granada y arándanos.
Si me dieran cinco centavos por cada vez que comí esa combinación de tres ingredientes…
Cuando estaba en el primer ciclo de secundaria, la madre de mi mejor amiga Abby nos preparaba bocadillos después de clase o los fines de semana y, aunque siempre me encantaban, siempre eran nuevos para mí, y bastante geniales. Aún recuerdo la vez que nos dio un plato de rodajas de pepino espolvoreadas con sal.
P.D. la familia de mi marido hace lo mismo pero con vinagre en vez de sal. Está buenísimo.
La madre de mi amigo también servía ensalada de dedos a menudo. Como aperitivo o guarnición de la cena. Hace un par de semanas no podía quitármela de la cabeza y es tan fácil que tuve que hacerla ese mismo día. Corazones romanos cubiertos con aderezo italiano y queso parmesano. Mi marido dice que le gusta más que la mayoría de las ensaladas tradicionales y yo le he convencido de que las ensaladas son la tercera mejor comida de la historia, así que esto tiene que estar bueno.
Puedes usar tu aderezo italiano favorito para ensaladas comprado en la tienda orrrrr he incluido una versión casera súper fácil y totalmente deliciosa de 2 minutos para ti. De nada.
Y seamos realistas, ¿a quién no le gusta comer con los dedos?
Ingredientes
- 2 cucharadas de agua
- ¼ taza de vinagre de sidra
- ¾ de taza de aceite vegetal
- 2 cucharaditas de azúcar
- 1 cucharada de condimento italiano
- 1 ½ cucharaditas de sal ((o al gusto))
- 1 cucharadita de ajo picado
- Aliño italiano ((comprado en la tienda O vea la versión casera más abajo))
- corazones de lechuga romana ((ver nota), separados )
- queso parmesano rallado ((o cualquier mezcla de quesos italianos))
- ¼ cucharadita de pimienta
Instrucciones
- Separe las hojas de lechuga romana y colóquelas en una sola capa en un plato o fuente de servir.
- Rociar generosamente las hojas de lechuga romana con aliño italiano y espolvorear con queso al gusto. Sírvalas inmediatamente.
- Para el aliño italiano casero, añada todos los ingredientes a un tarro, tápelo y agítelo bien. Guárdelo frío en un recipiente hermético.