Quinoa, fresas, arándanos, moras y mango se combinan en esta increíble ensalada. La fruta fresca y la quinoa se glasean con un aliño de miel y lima, ¡y será un éxito allá donde vaya! 
Estoy obsesionada con la fruta fresca. Nuestra nevera siempre está llena de fruta fresca lista para comer. Sinceramente, comería fruta antes que dulces y chocolate cualquier día. Me encanta toda la fruta fresca en nuestro mercado local en este momento y es perfecto para hacer una ensalada de frutas.
Una de mis ensaladas favoritas del blog es esta Ensalada de frutas con miel y lima y semillas de amapola. El glaseado de lima y miel le da el sabor perfecto a la fruta. Decidí hacer esta ensalada pero añadir un poco de quinoa. La quinoa no sólo añade una textura deliciosa a esta ensalada, pero tiene tantos beneficios para la salud y proteínas añadidas.
Mi amigo Jason de The Modern Dad vino de visita y fue la oportunidad perfecta para preparar esta deliciosa ensalada con toda la fruta fresca que tenía en la nevera. Jason es honestamente la persona más divertida que conozco y me río todo el tiempo. También tiene un blog muy divertido. Al final de hacer esta ensalada se nos hizo la boca agua y no podíamos esperar a comerla.
Esta ensalada es increíble. Hay tantas frutas deliciosas en esta ensalada. ¡Te va a encantar! Y mi parte favorita es el glaseado de lima y miel por encima. Todo es perfecto y la quinoa añadida es deliciosa. Me encantó la textura que le dio la quinoa. ¡No podía tener suficiente de ella!
Esta ensalada es perfecta para su próxima reunión. Es una de las mejores ensaladas que he hecho y el glaseado de miel por encima es increíble. ¡Seguro que será un éxito!
Ingredientes
- 1 taza de arándanos
- 1 mango (cortado en dados)
- 1 taza de quinoa (sin cocer, (yo usé tricolor))
- 1/4 de taza de miel
- 1 taza de moras
- 1 1/2 taza de fresas (en rodajas)
- 2 cucharadas de zumo de lima
- 1 cucharada de albahaca (picada para decorar)
Instrucciones
- Enjuagar y preparar la quinoa según el envase. Dejar enfriar la quinoa a temperatura ambiente.
- En un bol grande, mezclar la quinoa, las fresas, los arándanos y el mango.