En esta ensalada de pera y nueces, las rodajas de pera, las chalotas, el queso azul y las nueces cubren la lechuga romana y se rocían con la vinagreta de pera más increíble.
¿No acabo de publicar una ensalada que tenía peras en rodajas?
En mi defensa, esa ensalada sólo desencadenó esta desagradable reacción en cadena para hacer más ensaladas, y más ensaladas con peras, y ensaladas de peras rociadas con una deliciosa vinagreta de peras. ¿Exceso? Yo creo que no.
Por favor, que alguien me diga que no soy la única que sueña con hacer un aliño para ensaladas de pera. ¿Puedo ser yo? Hola?
¿Has probado alguna vez una vinagreta de pera? Yo no… bueno, hasta esta tarde. Mientras se horneaban unos brownies endiablados, me apetecía equilibrar el postre de chocolate de mi almuerzo con un poco de ensalada. Y como las peras están por todas partes estos días, cogí unas cuantas, un poco de vinagre y zumo de pera, y (crucemos los dedos) me propuse hacer una vinagreta de pera. Antes de enseñaros el resultado, quiero hablaros de algunos «fundamentos de la ensalada».
Hay tres cosas principales que componen una buena ensalada.
1. Una buena lechuga. Hablo de lechuga romana, espinacas, rúcula, etc. La lechuga iceberg está bien, pero a mí no me sabe a nada.
2. Nueces o semillas tostadas. Echa tus frutos secos favoritos en una sartén seca y tuéstalos hasta que estén aromáticos… y por aromáticos no quiero decir quemados. mmm k?
3. 3. Queso. Cualquiera vale, como feta, brie, cualquier forma de queso azul, oh y parmesano. Sólo por nombrar algunos, no soy muy exigente. Es queso… ¿sabes?
Para hacer esta ensalada de pera y nueces necesitarás:
para la vinagreta:
- zumo de pera
- vinagre de pera
- aceite de oliva
- hojas de tomillo fresco
- sal kosher
- pimienta negra recién molida
para la ensalada:
- hojas de lechuga romana baby
- pera roja
- chalota
- nueces tostadas
- queso azul
- sal marina gruesa, al gusto
Te he ahorrado la molestia de no publicar todo el lío de cortar una pera y tostar nueces. Sin embargo, puede obtener la esencia de la lectura de este post.
A continuación, en un bol mediano, añada 3 cucharadas de zumo de pera.
A continuación, añada 1 cucharada de vinagre de pera.
A continuación, mientras bate como un loco, añada lentamente 2 cucharadas de aceite de oliva.
¡Sí!
A continuación, añada las hojas de unas ramitas de tomillo y pimienta negra recién molida. Bata un poco más.
Por último, está listo para servir.
Rápidamente lo vertí sobre mi ensalada de lechuga romana, chalotas en rodajas, nueces tostadas, rodajas de pera, queso azul y luego espolvoreado delicadamente con sal marina gruesa. Me morí.
Y tenía este aspecto. Ohhhh… esta ensalada de pera y nueces estaba buena, y no fue porque me salté el desayuno, me tomé dos tazas de café, hice brownies y me tomé unos «batidos» muy bajos en azúcar mezclados con demasiado café. Lo prometo, porque la hice al día siguiente y estaba igual de buena.
¡Que aproveche! Y si pruebas esta receta de ensalada de pera y nueces, ¡házmelo saber! Hazme una foto y etiquétame en Twitter o Instagram.
Ingredientes
- 1 cucharada de vinagre de pera
- 5 onzas de hojas de lechuga romana
- 2 ramitas de tomillo (sin hojas (desechar el tallo))
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1/2 pera roja (sin corazón y cortada en rodajas finas)
- 3 cucharadas de zumo de pera
- 1/8 cucharadita de pimienta negra recién molida
- sal marina gruesa (al gusto)
- 2 cucharadas de queso azul
- 2 cucharadas de nueces tostadas (picadas)
- 1 chalota mediana (cortada fina)
Instrucciones
- En un bol mediano, añada el zumo de pera y el vinagre.
- Mientras bate, añada lentamente el aceite de oliva.
- Raspe las hojas de dos ramitas de tomillo y añada la pimienta negra. Bata para mezclar
- Montar las hojas de lechuga romana y cubrir con rodajas de pera, chalota, nueces tostadas, queso azul y sazonar con sal marina al gusto. Rocía con la cantidad deseada de vinagreta de pera y ¡disfruta!