Ensalada de espinacas frescas con semillas de granada, peras crujientes, nueces crujientes, queso feta y aderezo cremoso de semillas de amapola.
Atención: Me he asociado con Diamond of California Nuts para traerte esta increíble receta de ensalada porque personalmente me encanta la marca y sus productos.
¿No es la granada la fruta oficial del invierno? ¿Tienen las estaciones mascotas frutales oficiales? Porque cada uno de los Estados Unidos tiene un pájaro oficial y (me he enterado hace poco…) un bicho oficial. Si hay un bicho oficial, debería haber una fruta oficial para cada estación. Esta es mi opinión sobre las frutas de temporada:
Primavera: La fresa. (Y otras bayas variadas…)
Verano: La naranja. (Y otros cítricos similares…)
Otoño: La manzana. (Y posiblemente la cereza…)
Invierno: La granada. (Preferiblemente para acompañar a la pera).
¿De acuerdo? Excelente. Las frutas oficiales de temporada han sido establecidas.
Esta ensalada me grita NAVIDAD. Los granos de granada de color rojo intenso, además de dos tonos de verde en las espinacas y las peras, y una pequeña pizca de blanco del queso feta. Es definitivamente una ensalada de Navidad. Dicho esto, si puedo conseguir una granada en junio, créanme que no dejaré pasar esta ensalada.
Puedes acompañar esta ensalada con una vinagreta afrutada o balsámica, pero mi favorita es esta vinagreta cremosa de semillas de amapola. Combina muy bien con la granada, las peras, las nueces y el queso feta. Y lo mejor de una ensalada como ésta es que se puede convertir fácilmente en un plato principal ligero y sustancioso añadiéndole un poco de pollo a la parrilla. Mmmmm. ¡Ahora tengo antojo de ensalada!
Qué opina la gente sobre esta Ensalada de pera granada y nueces pecanas con aliño de semillas de amapola
«Mi nueva ensalada favorita. Le añadí manzanas Granny Smith y mi marido compró accidentalmente nueces glaseadas en vez de normales, pero no cambiaría nada. ¡Era Aaaahhhmazing! El aliño de semillas de amapola era súper sencillo y delicioso. Gracias». – Twyla
«OMG! En serio creo que me comí 3 o 4 porciones de esto por mí mismo. Ni siquiera me importaba mi plato principal. Simplemente no podía dejar de comer esto. Esta ensalada es digna de invitados. Voy a invitar a amigos e impresionarlos con esta. Y espero no comerme más de la mitad de la ensalada pensada para servir a una multitud, ¡así habrá suficiente para todos! 
Eres increíble y brillante». – Amanda
«¡¡¡Creo que he encontrado mi nuevo aliño favorito para ensaladas!!! Lo hice esta noche y le añadí una taza de frambuesas como sugeriste en otro post. Pienso probarlo en tu receta de ensalada de girasol con arándanos. También lo hice con 1/3 de taza de yogur griego y 1/3 de taza de mayonesa light como mencionaste. ¡¡¡Creo que ha quedado genial!!! ¡Me aburro de comer ensaladas pero esto definitivamente me ayudará a mantenerme en el camino de comer sano! Gracias!!!» – Deanna
«¡Hice esta ensalada para una reunión del club de jardinería hoy con gran éxito! Utilicé 3 cucharadas de splenda en lugar de azúcar para hacer el aliño sin azúcar y estaba deliciosa. Me encantan sus recetas, ¡gracias!» – Donna
Ingredientes
- ⅔ taza de mayonesa ((ver notas))
- 6 cucharadas de azúcar
- ½ taza de Half & Half (yo usé leche descremada), o cualquier otra leche, ver nota)
- ½ taza de nueces pecanas (enteras o troceadas, como las Diamond of California Pecan Halves)
- 2 ½ cucharadas de vinagre de sidra de manzana
- 6 tazas de hojas frescas de espinacas tiernas
- ½ taza de granos de granada
- 1 cucharada de aceite
- 4 cucharaditas de semillas de amapola
- 1-2 peras (sin corazón y cortadas en rodajas finas)
- ⅓ taza de queso feta desmenuzado
Instrucciones
- Mezclar todos los ingredientes de la ensalada (excepto las semillas de amapola) hasta obtener una mezcla homogénea. Añada las semillas de amapola. Cubrir y refrigerar hasta el momento de usar.
- En un bol grande, mezclar las hojas de espinaca, las peras cortadas, los granos de granada, el queso feta y las nueces. Servir con el aliño de semillas de amapola.
- *Si se prepara con antelación, mezclar todos los ingredientes de la ensalada excepto las peras. Cubrir y enfriar hasta el momento de servir. Añada las peras justo antes de servir.