La ensalada de pera, frambuesa y pistacho con aliño cremoso de semillas de amapola es una ensalada picada llena de verduras crujientes, pistachos crujientes y fruta dulce y ácida, todo ello mezclado con el aliño rápido y ligero más sorprendente. Esta ensalada es una de las favoritas al primer bocado.
He utilizado este fácil y delicioso aliño casero de semillas de amapola en Ensalada de arándanos, manzana y nueces y la ensalada de espinacas con fresas y aguacate, ¡así que no es ningún secreto que es una de mis favoritas! Es cremosa, ácida y dulce todo en uno y es el aderezo perfecto.
Ensalada de pera, frambuesa y pistacho con aliño cremoso de semillas de amapola
Pistachos en una ensalada. ¿Por qué no he hecho esto antes? Estoy obsesionada con los pistachos. Un año en Navidad, mi padre me envolvió un regalo bajo el árbol y ¿puedes adivinar lo que era? Una bolsa gigante de pistachos de Costco. Fue la mejor Navidad de mi vida. Estoy segura de que esa es una de las razones por las que ahora somos socios de Costco 😉 .
Quería preparar una ensalada deliciosa con los ingredientes que ya tenía a mano. Como llevo 30 días comiendo limpio, mi casa está llena de fruta. Quería combinar pera y frambuesa en una ensalada. Me encanta la fruta en una ensalada porque obtienes lo mejor de ambos mundos. Verduras y hortalizas. Y lo mejor de todo es que no sacrificas tus papilas gustativas en aras de una alimentación sana. Esta es una receta que te encantará.
¿Qué contiene la ensalada de pera, frambuesa y pistacho?
Hay muchas combinaciones de sabores increíbles, como las peras y las frambuesas, que combinan a la perfección. Pero mi parte favorita fue el crujido de los pistachos. Le dieron un sabor único y delicioso. Si te gustan los pistachos y quieres una ensalada llena de sabor, ¡esta ensalada es para ti!
- Romaine: Lava bien la lechuga y córtala en trozos grandes (más detalles a continuación).
- Frambuesas: Sabor vibrante dulce y ácido
- Peras: No es necesario pelarlas antes de utilizarlas. Córtelos en rodajas finas o en dados antes de añadirlos.
- Pistachos: Los pistachos salados y sin cáscara aportan un gran crujido y sabor salado.
- Queso feta: El queso desmenuzado proporciona bocados ácidos, salados y cremosos de delicioso sabor.
Aderezo casero cremoso de semillas de amapola:
Este aliño es tan fácil de hacer en casa que no volverás a comprarlo en la tienda. Hacerlo desde cero te permite adaptarlo perfectamente a las necesidades de tu familia. Utiliza mayonesa baja en grasa, leche desnatada o sustitutos del azúcar si es necesario. Ajusta también la cantidad de semillas de amapola o la proporción de vinagre y azúcar a tu gusto.
- Mayonesa: A mí me gusta utilizar uno que esté hecho con aceite de oliva o de aguacate.
- La leche: Yo usé leche al 2% en la mía.
- Sugar: Añade un poco de dulzor. Utiliza stevia o miel si buscas un sustituto del azúcar.
- Vinagre de sidra: Corta la dulzura con su sabor ácido.
- Semillas de amapola: Sabor de nuez saludable, y añadir interés visual.
Mezclemos la ensalada
Una ensalada deliciosa y saludable llena de frambuesas, peras y el sabor salado y crujiente de los pistachos ¡nunca ha sido tan fácil de hacer en casa! Me gusta preparar este aliño y guardarlo en un tarro grande en el frigorífico hasta el momento de utilizarlo. Luego lo agito bien antes de servirlo.
- Bate: En un bol pequeño, mezcle la mayonesa, la leche, el azúcar, el vinagre de sidra y las semillas de amapola. Reservar.
- Lanza: En un bol grande, añade la lechuga romana, las frambuesas, las peras, los pistachos y el queso feta. Añade el aliño de semillas de amapola y remueve con cuidado para cubrir todos los ingredientes.
- Sirve: La ensalada recién mezclada es mejor si se sirve inmediatamente.
Cómo limpiar correctamente los productos frescos:
La lechuga y otros productos frescos deben limpiarse adecuadamente antes de consumirlos. De hecho, lavar la fruta y la verdura es vital para eliminar la suciedad y los restos, así como cualquier bacteria presente en el producto. Aquí tienes mis sugerencias para mantener sana tu ensalada asegurándote de que está libre de suciedad y gérmenes.
- Hacer un lavado con vinagre: Utiliza 3 partes de agua fría y 1 parte de vinagre para preparar una solución limpiadora de productos.
- Aplique la solución para producir: Si se aplica a un producto liso, como una pera, puede pulverizarlo (basta con poner la solución en un pulverizador) y luego frotarlo con las manos por todo el producto. Si lava productos ásperos, como lechugas o bayas, deberá dejarlos en remojo en la solución. Para ello, llena el fregadero o un bol grande con la solución y coloca los productos dentro.
- Swish: Mueve la fruta y la verdura en la solución de vinagre para desprender la suciedad y los restos. No olvides separar las hojas cuando laves la lechuga. También recomiendo utilizar un cepillo para fregar verduras.
- Deje reposar la solución: La solución debe actuar durante un mínimo de 60 segundos, pero algunos recomiendan hasta 20 minutos para limpiar correctamente los productos. Los restos se hundirán hasta el fondo y las verduras flotarán hasta la superficie.
- Aclarar: Aclarar con agua fría.
Conservación del aliño de semillas de amapola:
Este aliño casero se conserva bien en un recipiente hermético (yo usé un tarro grande) en el frigorífico hasta una semana. Agitar bien antes de usar. No recomiendo congelarlo. El aliño cremoso se separará y es posible que no se pueda volver a batir.
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Ingredientes
- 1/3 taza de mayonesa
- 3 cucharadas de azúcar
- 1/2 taza de queso feta (desmenuzado)
- 2 cucharaditas de semillas de amapola
- 1/2 taza de pistachos sin cáscara
- 2 peras (en rodajas finas)
- 4 tazas de lechuga romana picada
- 1 taza de frambuesas
- 4 cucharaditas de vinagre de sidra
- 1/4 de taza de leche al 2%.
Instrucciones
Para hacer el aliño:
- Bata en un bol pequeño la mayonesa, la leche, el azúcar, el vinagre de sidra y las semillas de amapola. Reservar.
- En un bol grande, añadir la lechuga romana mezclada, las frambuesas, las peras, los pistachos y el queso feta. Mezcle la ensalada. Añadir el aliño de semillas de amapola y remover con cuidado para cubrir todos los ingredientes. Sírvala inmediatamente.