Una cremosa y deliciosa ensalada de patatas con un increíble sabor a rancho y bacon. ¡Esta es la guarnición perfecta para llevar a un potluck y es seguro que será un gran éxito!
¿Alguien más está luchando para superar estos dos últimos días de escuela? He estado contando los minutos para que mis hijos salgan de la escuela. Estoy segura de que estoy tan emocionada como ellos por la salida del colegio. Mis hijos han tenido la suerte de vestirse y llegar a la escuela a tiempo. Cada mañana, cuando suena el despertador, tengo la tentación de dejarlos en casa porque es la última semana. Pero entonces recuerdo que ahora soy yo la responsable y me levanto de la cama. Pero no dejo de repetirme que sólo quedan dos días y que puedo hacerlo.
Estoy lista para el verano. Y yo estoy lista para todas las barbacoas. Es mi parte favorita del verano. Me ENCANTA encontrar nuevas guarniciones para llevar. ¡Y esta Ensalada de Papa con Tocino y Rancho te dejará boquiabierto!
Me encanta la combinación de bacon y rancho. El rancho es uno de nuestros favoritos. Y cuando añades bacon a cualquier cosa la hace increíble. Pero tan pronto como tuve mi primer bocado de esta ensalada de patatas me sorprendió. Esta es la mejor ensalada de patatas que he probado hasta la fecha. Tiene ingredientes simples y deliciosos y se prepara en un santiamén.
¡Les va a encantar! ¡Les prometo que se convertirá en un favorito y será el acompañamiento perfecto para su próxima reunión de amigos!
Ingredientes
- 1 paquete de aderezo ranchero (1 oz. )
- 2 manojos de cebollas de verdeo (cortadas en rodajas finas)
- 2 libras de patatas (cortadas en trozos pequeños)
- 1 1/4 tazas de bacon (cocido y desmenuzado)
- 1 1/2 tazas de queso Cheddar (rallado)
- 1 envase de nata agria (16 oz.)
Instrucciones
- Poner una olla grande con agua a hervir a fuego fuerte, añadir las patatas, bajar el fuego a medio-alto y hervir durante 12-15 minutos o hasta que estén tiernas. Escurrir y enjuagar con agua fría.
- En un bol pequeño, bate la nata agria y el sobre de rancho hasta que se mezclen. En un bol grande, añada las patatas, el beicon, el queso cheddar y las cebollas de verdeo. Incorpore la mezcla de nata agria y ranchera hasta que se mezclen y se cubran bien. Refrigere durante 2 horas antes de servir.