Verduras frescas cubiertas con jugosas moras, bacon crujiente, queso azul desmenuzado y vinagreta casera de miel y balsámico.
¡Hola a todos! Soy Cathy de Casa del limonero ¡y estoy TAN emocionada de unirme a ustedes en The Recipe Critic hoy! Estoy aún más emocionada de compartir una de mis recetas favoritas de ensalada – esta Ensalada de Zarzamora, Tocino y Queso Azul.
Siempre me gusta una ensalada refrescante de verano, y tengo la sensación de que va a ser un verano lleno de ensaladas por aquí. Porque acabo de tener un bebé demasiado ….. y ya que es mi cuarto (!) Tengo la sensación de que va a tomar un poco de trabajo extra para deshacerse de mi barriga de bebé!
Por suerte, esta receta no sólo satisface, sino que es increíblemente fácil de hacer (clave cuando tienes 4 hijos) ¡y TAN increíblemente deliciosa! Y aunque puede que no sea la ensalada más «ligera» del mundo …. ¡es mejor que muchas cosas que podría estar comiendo! Por no hablar de que acabo de tener un bebé, ¡tengo que darme un pequeño capricho …..!
Y seamos sinceros. Va a ser un verano muy largo con un recién nacido y todos los demás niños en casa. Quiero (¡necesito!) algo que me haga ilusión ….. y esta ensalada es sin duda algo que me ayudará a pasar el día. Espero que os guste tanto como a mí.
Gracias a Alyssa por tenerme hoy aquí, ¡y gracias a todos vosotros también!
Ingredientes
- 1 cebolla verde (en rodajas)
- 2 cucharadas de miel
- 4 trozos de tocino de pavo (cocido y desmenuzado)
- 1/2 cucharadita de albahaca seca
- 1/3 taza de vinagreta balsámica
- 1/2 taza de moras frescas
- 1/2 cucharadita de canela
- 4 tazas de verduras mixtas
- 1/3 taza de aceite de oliva
- 1/2 taza de queso azul (desmenuzado)
Instrucciones
- Montar la ensalada y cubrir con la cantidad deseada de aliño. ¡Que aproveche!