Acción de Gracias

Ensalada de manzana y pera con vinagreta de granada

Esta ensalada de manzana y pera con vinagreta de granada es una deliciosa ensalada jugosa y crujiente en cualquier momento. del año, especialmente durante las vacaciones.

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Esta ensalada de manzana y pera con vinagreta de granada es una de mis favoritas para disfrutar cada otoño e invierno. Las dulces y jugosas manzanas y peras se realzan con mis crujientes nueces asadas, los cremosos trocitos de queso azul y los granos de granada, todo ello sobre una crujiente ensalada de hojas verdes. Los sabores, las texturas y los hermosos colores la hacen muy especial, ¡así que es fácil ver por qué es una de las favoritas!

Es un entrante perfecto para la cena de Acción de Gracias, donde añade mucho color y un sabor increíble a la comida. Me parece que combina muy bien con un filete de costilla a la sartén para la cena familiar y también para recibir invitados los fines de semana.

Ensalada de manzana y pera con vinagreta de granada Receta

Lo que nos gusta de esta ensalada de manzana y pera

  • Deliciosos sabores complementarios – La jugosa y dulce fruta se combina con nueces ligeramente saladas y crujientes y queso azul cremoso sobre una base de verduras frescas y crujientes. La ensalada se rocía con una vinagreta de granada ligeramente dulce y algo ácida que le da el toque perfecto.
  • Buen entrante o acompañamiento para comidas especiales – La ensalada funciona bien como entrante para las comidas navideñas y es un excelente acompañamiento para las cenas con amigos y familiares.
  • Sencillo de hacer, pero impresionante de servir – Esta ensalada se prepara rápida y fácilmente. Las pacanas se pueden tostar con antelación para ahorrar aún más tiempo a la hora de preparar una comida navideña o para invitados.

Esta ensalada es perfecta en cualquier época del año, pero realmente brilla durante las fiestas. Es preciosa para Acción de Gracias y Navidad. Todo ese precioso colorido para alegrar el buffet hace que esta ensalada realmente destaque. Además, los sabores de esta ensalada tan especial combinan muy bien con el pavo de Acción de Gracias o con el Prime Rib que me encanta servir en Navidad.

Cómo hacer ensalada de manzana y pera

Para preparar esta ensalada y la vinagreta, necesitará lo siguiente:

Ingredientes para la ensalada

Manzanas – Me encanta utilizar lo que yo llamo «manzanas para comer», como Honeycrisp, Fuji o Sweetango, por su textura crujiente y su sabor jugoso. Puedes utilizar tus manzanas favoritas o algunas que tengas a mano.

Peras – Para esta ensalada elijo peras maduras pero ligeramente firmes. Las jugosas peras Bartlett, las peras Anjou y las peras Comice son excelentes opciones, pero yo elijo las mejores que encuentro en el supermercado.

Ensaladas mixtas – Elige verduras frescas y crujientes para conseguir la mejor ensalada. A mí me parece que las verduras mixtas tienen mejor sabor y aspecto.

Nueces tostadas – Las pacanas tostadas añaden un toque crujiente y salado. También puede sustituirlas por nueces.

Queso azul desmenuzado -Esto añade una cremosa acidez a la ensalada. Yo prefiero la variedad Maytag, pero puedes usar tu favorita.

Semillas (o arilos) de granada – Puede comprarlos ya extraídos de la propia fruta, lo que facilita y agiliza su uso. Añaden textura y un jugoso sabor.

Ingredientes para la vinagreta de granada

Zumo de granada – Es un poco dulce, un poco ácido y lleno de beneficios para la salud.

Miel – Utilice su miel favorita para añadir un poco de sabor dulce y rico a este aliño.

Vinagre de sidra de manzana – Con tantos beneficios para la salud, resulta delicioso en este aliño y combina muy bien con la miel dulce y el zumo de granada.

Mostaza de Dijon – Un poco de esta mostaza dijon es tan sabrosa y está especialmente deliciosa con miel y vinagre de sidra de manzana.

Aceite de oliva virgen extra – Utilice un aceite de oliva virgen extra de buena calidad por su sabor suave.

Instrucciones paso a paso

Para la vinagreta de granada:

Prep . En un vaso medidor grande, mezcle el zumo de granada, la miel, el vinagre y la mostaza.

Batir . Bátalo todo hasta que quede bien mezclado. Continúe batiendo mientras añade el aceite de oliva para emulsionar.

Añadir al recipiente . Verter el aliño en el recipiente de servir y reservar.

Para la ensalada:

Tazón con vinagreta . En un bol mediano, vierta aproximadamente ½ taza de vinagreta de granada.

Cortar la fruta en rodajas y añadir a la vinagreta . Descorazonar y cortar en rodajas finas las manzanas y las peras, añadirlas al bol y mezclarlas con la vinagreta.

Añada los ingredientes a la ensaladera . En otro bol grande, mezcla la ensalada verde, las nueces tostadas, el queso azul y los granos de granada. Con una espumadera, retira la fruta del aliño y añádela a la ensaladera.

Servir . Servir con aderezo de vinagreta de granada.

¡También es un buen entrante!

Además de un bonito entrante o guarnición, esta magnífica ensalada es un buen plato principal con carne o pescado.

Ya he mencionado lo bonita que es esta ensalada para las fiestas. Pero, por favor, no la reserve sólo para entonces o para recibir invitados. Es una ensalada perfecta para entrantes con pollo al horno en rodajas por encima o una ensalada de acompañamiento servida con salmón .

Y si te sobra algo del Día de Acción de Gracias, es especialmente deliciosa con las sobras de pavo asado o pechuga de pavo cortadas encima o al lado. Incluso me gusta comer esta ensalada sola en cualquier momento, ¡especialmente después de una gran comida festiva!

Independientemente de cuándo se sirva, ¡es fantástico!

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