¡TGIF! Creo que a partir de ahora los viernes serán designados para recetas simples y fáciles como esta ensalada de frutas de verano. Esta es REALMENTE sencilla.
Ensalada de frutas, en mi opinión el plato esencial del picnic veraniego.
Hay muchas opciones diferentes y son muy fáciles de preparar. Esta ensalada de frutas es sana, rica en vitaminas y repleta de antioxidantes para mantenernos jóvenes, sanos y con un aspecto hermoso. Cuando leí que las moras y los arándanos tienen componentes antienvejecimiento, inmediatamente llené mi nevera y congelador. Sobre todo cuando están de oferta en verano. Me encanta comerlas todo el año.
Para hacer esta ensalada de frutas de verano necesitará:
- piña fresca
- moras
- frambuesas
- arándanos
- fresas
- mango
- medio limón
Corta las fresas por la mitad y añádelas a un bol mediano junto con todas las demás bayas y la piña. Yo utilicé algo menos de medio kilo de fresas… porque estaba picoteando 🙂 .
Corta las «mejillas» del mango alrededor del hueso. El hueso es fino y se extiende verticalmente, por lo que tendrá que palparlo con el cuchillo y cortar alrededor. Utiliza un cuchillo de pelar pequeño y haz cortes diagonales en la pulpa, pero sin llegar a atravesar la piel. Dale la vuelta a la «mejilla» del mango y corta las secciones.
Aquí tienes un enlace sobre cómo cortar un mango en dados que puede ayudarte.
A mí me gusta hacerlo sobre el bol para recoger todos los jugos del mango… ¡no se desperdicia!
Por último, rallar y exprimir medio limón.
Mezcle y deje enfriar hasta una hora antes de servir. ¡Te dije que era fácil!
¡Que aproveche! Y si pruebas esta receta de ensalada de frutas de verano, ¡házmelo saber! Haz una foto y etiquétame en Twitter o Instagram.
Ingredientes
- 1 libra de fresas (enjuagadas, peladas y cortadas por la mitad si son grandes)
- 1 pinta de frambuesas (enjuagadas y escurridas)
- 1 mango (cortado en dados)
- 1 pinta de moras (enjuagadas y escurridas)
- 1/2 limón (cáscara y zumo)
- 3 tazas de piña fresca (cortada en trozos)
- 1 pinta de arándanos (enjuagados y escurridos)
Instrucciones
- En un bol grande, añada la piña cortada en dados, las fresas y el mango y mézclelos con las bayas.
- A continuación, añada la ralladura y el zumo de medio limón.
- Mezcle y sirva o refrigere hasta que esté listo para servir.