Aliños, salsas y salsas

Ensalada de fajitas de buey con aliño de aguacate

¡Hola lectores de Recipe Critic! Soy Carrian y blogueo en Sweet Basil, un blog de comida sobre la reinvención de la cena familiar, además de un poco de salud y fitness. Nosotros (y me refiero a mí) adoramos a Alyssa y su increíble blog. Es tan dulce e increíble en persona como aquí, ¡y menos mal! El cielo sabe que no necesitamos más locas en el mundo… 😉 .

De todos modos, estamos muy emocionados de estar aquí con ustedes y contarles un poco sobre nosotros. Cade y yo hemos estado casados por más de 8 años, los blogs de 5 y el maridito y yo somos opuestos en el mundo de los postres. Yo prefiero postres afrutados como melocotones fritos con helado o galletas de limón y merengue con frambuesas, mientras que él prefiere pizzas a la parrilla con Nutella y fresas o esta receta de Chili’s Molten Lava Copycat. Y, por extraño que parezca, los dos niños prefieren una pizza de pepperoni perfecta a cualquier postre.

De todos modos, obviamente disfrutamos mucho de la comida en nuestra casa (de ahí un blog de comida), pero también estamos sufriendo por un comedor quisquilloso. Nuestra hija pequeña es muy quisquillosa con la comida. También pasamos por esto con su hermana, pero por suerte pudimos ponerle fin con dos métodos, el de «si eliges no comer, te quedas con hambre» (Dios mío, prometo que no somos malos y que no matamos de hambre a nuestros hijos, ¡pero ella ya no podría sobrevivir a base de cereales! Ninguno de los dos funciona con nuestro segundo. NINGUNO. A veces me dan ganas de sentarme en un rincón y gritar. Vale, puede que sea un poco dramático.

Así que hemos desarrollado nuevos métodos con Little Stinker. Primero, tiene que besar o lamer algo antes de decidir no comérselo. Sé que suena raro, pero la verdad es que funciona. Le ayuda a acostumbrarse a diferentes sabores y texturas. También nos aseguramos de que haya algo familiar en su plato cada vez que come, como salsa barbacoa con carne, brócoli o fruta. También escondemos algunas cosas, como el queso de la tortilla. Ah, ¿y lo mejor? Cada miembro de la familia prepara su propia ensalada. Créeme, una de las mejores cosas que hemos hecho para ayudar a nuestra pequeña a comer ha sido dejarla ayudar en la cocina conmigo. No siempre es fácil, pero ha merecido la pena.

Aunque la primera se ha convertido en una gran comedora, todavía estamos intentando introducirla en nuevos alimentos, y la segunda sólo quiere cerdo (que se le pongan los ojos en blanco), pero una comida como ésta está tan llena de alimentos deliciosos que consigue que los «bese» y, como he dicho, cada vez que lo hace se familiariza más con ellos y está más cerca de probarlos. El filete se parece lo suficiente al cerdo como para que, con un poco de salsa, consigamos que la pequeña lo pruebe. En general, esta ensalada de fajita de filete es el tipo de plato que es delicioso para los adultos, se puede cambiar fácilmente de los sabores a los favoritos de su propia familia, y es fácil para los niños a construir por sí mismos y se entusiasman con los alimentos. ¿Y puedo mencionar que la salsa de aguacate es increíble? ES INCREÍBLE. La verdad. Pruébala en wraps, sándwiches, etc. De hecho el aderezo es una adaptación de nuestro aderezo de aguacate con miel favorito.

Ensalada de fajitas de buey con aliño de aguacate
Una deliciosa ensalada con ingredientes frescos y aderezada con un perfecto aliño de aguacate.
Tiempo de preparación
15 min.
Tiempo de cocción
Tiempo total
30 min.
Ensalada de fajitas de buey con aliño de aguacate

Ingredientes

  • 1/4 cucharadita de comino
  • 1 cucharadita de ajo picado
  • Lechuga (picada)
  • Queso Cheddar mediano (rallado)
  • Zumo de 1 limón
  • 1 Solomillo
  • 2 cucharadas de miel
  • 1/2 Avocado
  • Tortillas (cocidas)
  • Pimientos y cebollas salteados (en rodajas)
  • 1 1/2 taza de arroz (cocido (añadimos un poco de condimento para fajitas mientras se cocina para darle más sabor))
  • Maíz a la parrilla (cortado en mazorcas)
  • 2 cucharadas de mayonesa

Instrucciones

  • Calentar una parrilla a fuego medio-alto y salpimentar cada lado de la carne. Cocínela de 6 a 8 minutos por cada lado, retírela de la parrilla y déjela reposar de 2 a 3 minutos antes de cortarla en rodajas finas en diagonal.
  • Mientras tanto, mezcle en una batidora todos los ingredientes del aliño hasta obtener una mezcla homogénea. Reservar.
  • Para montar: Espolvorea un poco de queso sobre una tortilla y caliéntala en una sartén hasta que el queso se derrita. Coloca la tortilla de queso en un bol y pon encima el arroz, el filete, el maíz, el pimiento, la cebolla y la lechuga. Rocía con el aliño y ¡a disfrutar!

Composição

Calorías: 301kcal Carbohidratos: 44g Ardillas: 12g Grasas: 8g Grasas saturadas: 2g Colesterol: 25mg Sodio: 54mg Fibra: 2g Azúcar: 6g Porción: 1 ración
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