La ensalada de brócoli y anacardos es una ensalada perfecta, fresca y crujiente, llena de sabrosos trocitos de bacon, anacardos y brócoli, todo ello cubierto con un aliño increíble. ¡La harás todo el tiempo una vez que veas lo fácil y deliciosa que es!
El ingrediente que más destaca en esta receta de ensalada de brócoli son los anacardos. También me encanta esta ensalada de pollo con anacardos cuando tengo antojo de su delicioso crujiente y textura.
Ensalada de brócoli y anacardos
Recuerdo cuando estaba en mi última semana de embarazo y lo larga que parecía esa última parte. Me parecía más larga que los nueve meses. Me moría de ganas de que llegara mi niña. Estaba tan emocionada por pequeñas cosas como armar su cuna y volver a respirar como una persona normal. Ese fin de semana del Memorial Day planeé una gran reunión y barbacoa y preparé esta ensalada de brócoli por primera vez. Así que esta ensalada tiene grandes recuerdos para mí.
Siempre me encanta una ensalada deliciosa y fresca cuando nos reunimos con amigos y familiares. Esta ensalada era definitivamente increíble entonces, ¡y lo sigue siendo años después! Tiene tantas texturas y sabores deliciosos combinados. Me encanta el crujido y el sabor que los anacardos añaden a esta ensalada. Si buscas una ensalada deliciosa que combine brócoli fresco y texturas deliciosas, ¡ésta no te decepcionará!
Receta adaptada de All Recipes.
Lo que necesitas para la ensalada de brócoli y anacardos:
Esta breve lista de ingredientes está llena de sabores salados y dulces. Todos combinan muy bien y son un gran éxito cada vez que preparo esta ensalada.
- B acon: ¡Perfectas migas saladas en cada bocado!
- M ayonesa: Sabor cremoso y ligeramente dulce que cubre la mezcla.
- C ider vinagre: Sabores dulces y ácidos que se mezclan con la mayonesa y el azúcar para hacer el aliño.
- W azúcar blanco: ¡Añade dulzura!
- F brócoli resh: Cortar en ramilletes para que se puedan comer fácilmente de un bocado.
- R anacardos tostados: Aportan un gran sabor a nuez y un crujiente perfecto.
- R cebolla: Finamente picado.
Cómo hacer una ensalada de brócoli fácil:
En sólo unos minutos puedes preparar esta ensalada perfecta. ¡Las instrucciones son sencillas y fáciles de seguir y dan como resultado grandes sabores y texturas que te encantarán!
- Prepara el beicon: Cocer y desmenuzar el bacon. Reservar.
- Haz la salsa: En un bol grande, mezclar la mayonesa, el vinagre de sidra y el azúcar. Batir hasta que se disuelva el azúcar.
- Mezcle todos los ingredientes: Añadir el brócoli, el beicon y los anacardos. Mezclar hasta que la ensalada esté bien cubierta con la mezcla de mayonesa.
- Relájate: Refrigerar durante 2 horas y dejar reposar 15 minutos antes de servir.
Consejos y variaciones:
Esta ensalada es muy versátil. Juega con los ingredientes y sabores que más te gusten. Algunos ingredientes que puedes probar son los arándanos secos y las almendras tostadas. El queso feta y las uvas (cortadas por la mitad) también son increíbles en esta ensalada. No hay una forma incorrecta de preparar esta ensalada, así que no tengas miedo de probar cosas nuevas.
Conservación de la ensalada fría:
Esta ensalada puede prepararse con antelación y congelarse o guardarse en el frigorífico si sobra. Es mejor servirla fría una hora después de hacerla. Sin embargo, sé que no siempre es posible. Si planeas hacerla con antelación, te aconsejo que añadas un paso extra para escaldar el brócoli. El escaldado hará que la ensalada se conserve mejor, tendrá un color más brillante y no afectará al sabor.
- Cómo escaldar el brócoli: Poner el brócoli en agua hirviendo de 1 a 3 minutos. A continuación, escurrir y poner en un baño de hielo o agua fría para detener la cocción.
- ¿Cuánto tiempo se puede conservar el brécol en el frigorífico? Esta ensalada de brócoli y anacardos durará de 3 a 5 días en el frigorífico.
- ¿Puedo congelar la ensalada de brécol? Sí, guárdelo en un recipiente hermético en el congelador hasta 6 meses. No congele el brócoli crudo o se marchitará al descongelarlo. Para descongelar la ensalada de brócoli, déjela reposar toda la noche en el frigorífico.
Más recetas de ensalada de brócoli:
- Ensalada cremosa de brócoli, bacon y queso cheddar
- Ensalada de brócoli y manzana
- Ensalada de pollo y anacardos
- Ensalada cremosa de fresas y brócoli
- Ensalada fácil de coliflor y brócoli
Ingredientes
- 1/2 taza de azúcar blanco
- 2 cucharaditas de vinagre de sidra
- 2 libras de brécol fresco (cortado en ramilletes)
- 1 taza de anacardos tostados
- 1 taza de mayonesa
- 1 libra de tocino
- 1/4 de cebolla roja (finamente picada)
Instrucciones
- Cocer y desmenuzar el beicon. Reservar. En un bol grande, mezclar la mayonesa, el vinagre de sidra y el azúcar. Batir hasta que se disuelva el azúcar.
- Añadir el brócoli, el beicon y los anacardos. Mezclar hasta que la ensalada quede bien cubierta por la mezcla de mayonesa. Enfríe durante 2 horas y deje reposar durante 15 minutos antes de servir.