Una deliciosa ensalada de brócoli llena de bacon, queso cheddar y almendras. El aliño cremoso de la parte superior es dulce y picante y ¡ASOMBROSO!
Ya os conté en mi último post cuando hice Ensalada de Brócoli y Manzana, que estamos obsesionados con el brócoli. Es nuestra verdura favorita en casa. Recientemente descubrí en Costco que tienen bolsas grandes de floretes de brócoli. ¡Prepárate para una sobrecarga de ensalada de brócoli!
En cuanto preparé la ensalada de brócoli y manzana, se convirtió en mi favorita al instante. Rápidamente se hizo popular entre los lectores y a ellos también les encantó. Sabía que quería hacer otra, pero esta vez un poco más salada.
Así es. Le he añadido bacon. ¡De nada! 🙂
El bacon lo mejora todo y era justo lo que necesitaba esta ensalada. También añadí cubitos de queso cheddar, cebollas rojas y almendras fileteadas. No podía creer lo increíble que era el resultado. Tantos sabores y texturas deliciosos se combinaron en esta ensalada.
Tuve que seguir con el mismo aliño que utilicé para la otra ensalada de brócoli, ¡porque es realmente increíble! Tiene algo que hace que el sabor de esta ensalada sea tan delicioso. Cubre perfectamente todos los ingredientes de la ensalada dándole un sabor dulce y ácido.
¡Esta ensalada os va a encantar y se convertirá en un éxito allá donde la llevéis!
Ingredientes
- ½ taza de yogur griego (bajo en grasas)
- ⅛ cucharadita de pimienta
- ¼ cucharadita de sal
- 8 oz de queso cheddar (cortado en dados pequeños)
- 8 lonchas de bacon (cocido y partido)
- 2 cucharadas de zumo de limón
- 1 cabeza de brécol cortada en ramilletes (unas 4 tazas)
- 1 cucharada de azúcar
- 1/4 taza de cebolla roja (picada)
- ½ taza de mayonesa light
- 1/4 taza de almendras (laminadas)
Instrucciones
- En un bol grande, mezcle el brócoli, la cebolla roja, el queso cheddar, el beicon y las almendras.