Una deliciosa y sabrosa ensalada repleta de lechuga romana, col lombarda, pollo, zanahorias y almendras. La pasta le aporta una textura única y perfecta, y el aliño de sésamo le va como anillo al dedo. 
Me encanta una buena ensalada. ¿Te das cuenta? He estado intentando publicar una una vez a la semana y las hago todo el tiempo. Desde que elegí un estilo de vida más saludable, he incorporado un montón de buenas ensaladas a la dieta.
Solía odiar la ensalada. ¿Lo sabías? Me daban arcadas. Así que creo firmemente que cualquiera puede llegar a amar las ensaladas. Empecé envolviendo pollo en una hoja de lechuga romana y comiéndola. Poco a poco me acostumbré al sabor. Luego descubrí lo deliciosas que pueden ser las ensaladas. He recorrido un largo camino desde mis días en los que envolvía el pollo con lechuga. Ahora prefiero una buena ensalada a una hamburguesa. La ensalada adecuada puede estar llena de sabor y texturas, y esta ensalada era exactamente eso.
Esta ensalada está llena de todo tipo de cosas increíbles. En realidad me inspiré en esta receta de una de mis ensaladas favoritas aquí en el blog. Es tan divertido combinar cosas de todas mis ensaladas favoritas y hacer una ensalada increíble.
¡Y este …. se convirtió en un favorito instantáneo!
No sólo era el sabor absolutamente increíble, pero la textura de pasta añadido a ella era impresionante. Me encanta la incorporación de pasta en una ensalada de hojas. Todos los sabores combinados para hacer esta ensalada realmente increíble.
Esta ensalada te va a encantar tanto como a mí. El aderezo de sésamo por encima es absolutamente increíble. Fue el toque final perfecto para esta deliciosa ensalada. ¡Se convertirá en un favorito instantáneo en su casa también! La harás una y otra vez.
Ingredientes
- ½ cucharadita de pimienta fresca molida
- 6 onzas de pasta rotini ((unas 2 tazas) cocida y enfriada)
- ½ taza de zanahorias ralladas
- 1 cucharada de semillas de sésamo
- 3 tazas de lechuga romana (picada)
- 1 cucharadita de aceite de sésamo
- 1/2 taza de cebolla roja picada
- sal y pimienta al gusto
- 1 taza de col lombarda picada
- ⅛ cucharadita de sal
- 6 cucharadas de vinagre de arroz
- 1 cucharada de salsa de soja
- 2 tazas de pollo (cocido y troceado)
- 1/4 taza de almendras tostadas
- ⅓ taza de fideos chow mein
- 2 cucharadas de aceite vegetal
- 1 cucharada de miel
- 1 cucharadita de mostaza de dijon
Instrucciones
- En un bol grande, mezcle el pollo, la lechuga romana, la pasta rotini, la lombarda, la cebolla roja, las zanahorias ralladas, las almendras y los fideos chow main. Mezcle y sazone con sal y pimienta.