Cena

Enchiladas Flacas de Frijoles Negros al Chipotle & Pavo

Hay ciertas recetas que sé que me van a encantar. Esta fue una de esas recetas. Me encanta la carne de pavo y los frijoles negros. Las especias y el sabor en estos eran impresionantes. Me encanta no tener que comprometer el sabor mientras se come una comida baja en calorías. 264 calorías para ser exactos. Y estos son justo lo que necesitaba para volver al buen camino después de mi atracón de Sweethearts Buddies. ¡Malditas creaciones deliciosas!

Valoración: 4 estrellas Dificultad de la receta: 3 estrellas
Reseña: Esta receta es un poco picante debido a los chiles chipotle, pero el sabor es increíble. Esta receta es un poco picante debido a los chiles chipotle, pero el sabor es impresionante. Voy a hacer estas muchas veces antes de mi crucero porque son saludables y deliciosas.

Enchiladas Flacas de Frijoles Negros y Pavo al Chipotle
Me encanta la carne de pavo y los frijoles negros. Las especias y el sabor en estos eran impresionantes.
Tiempo de preparación
25 min.
Tiempo de cocción
20 min.
Tiempo total
45 min.
Enchiladas Flacas de Frijoles Negros y Pavo al Chipotle

Ingredientes

  • 1/4 de cilantro (picado)
  • 2 dientes de ajo
  • 1 1/2 tazas de salsa de tomate
  • 1-2 cucharaditas de chile en polvo sal
  • 3/4 de taza de caldo de pollo sin grasa Sal y pimienta al gusto
  • 2 dientes de ajo (picados)
  • 1 libra de pavo molido (extra magro)
  • 1-2 cucharadas de chiles chipotles en salsa de adobe
  • 1/2 cucharadita de comino molido
  • 1/4 taza de cebolla picada
  • 8 tortillas de harina integrales bajas en carbohidratos de 15 cm
  • 1/2 cucharadita de chile chipotle en polvo
  • 1 taza de queso mexicano rallado bajo en grasa
  • 1 lata de alubias negras (15,5 oz. escurridas y enjuagadas)
  • 1 lata de chiles verdes picados (4.5 oz. )

Instrucciones

  • Para la salsa de enchilada, rocíe aceite en aerosol en una cacerola mediana y sofría el ajo.
  • Añada los chiles chipotles, el chile en polvo, el comino, el caldo de pollo, la salsa de tomate, la sal y la pimienta. Llevar a ebullición.
  • Bajar el fuego y cocer a fuego lento durante 5-10 minutos. Reservar.
  • En una sartén grande, dora la carne de pavo y sazónala con sal. Añada la cebolla, el ajo, los frijoles negros, el cilantro, los chiles verdes, los tomates cortados en dados, el comino y el chile en polvo. Mezclar bien y cocer a fuego lento unos 20 minutos.
  • Precaliente el horno a 400 grados. Prepare su 9x13 rociando con spray antiadherente.
  • Para montar, pon 1/2 taza de la mezcla de pavo en cada tortilla y enróllala. Coloque con la costura hacia abajo en su 9x13.
  • Cubra con salsa de enchilada y queso y cubra con papel de aluminio y hornee durante 20-25 minutos.
  • Cubra con crema agria baja en grasa, cebolletas o cilantro si lo desea.

Composição

Calorías: 264kcal Carbohidratos: 30g Ardillas: 23g Grasas: 6g Grasas saturadas: 2g Colesterol: 40mg Sodio: 747mg Fibra: 6g Azúcar: 5g Porción: 1 ración
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