¡Una deliciosa enchilada de queso con una cremosa salsa búfalo para enchiladas! ¡Con la cantidad perfecta de picante que le encantará a la familia!
Me encanta una buena enchilada. Y a mi familia también. Cuando mi hijo mayor estaba en segundo grado, mientras los demás decían que su comida favorita era la pizza, él decía que la suya eran las enchiladas de aguacate. Esa sigue siendo una receta favorita para nuestra familia hoy en día. Nos encanta la salsa búfalo en nuestra familia. Y nos encantan las enchiladas. ¡Ponga los dos juntos y usted tiene un favorito instantáneo!
Esta receta fue fácil de preparar. No vas a creer lo increíble que todos los sabores están dentro de estas enchiladas. El centro es cremoso y delicioso y tiene un poco de picante. Pero no demasiado como para que mis hijos no pudieran comerlas. Siempre es una comida exitosa cuando toda la familia se las come. ¡Ya no puedo esperar para hacerlas de nuevo!
Ingredientes
- 1 1/2 tazas de queso Monterrey Jack o Cheddar
- Lata de 4 onzas de chiles verdes picados
- 2 tazas de pollo desmenuzado ((el asado funciona muy bien))
- ½ taza de salsa búfalo
- 4 onzas de queso crema
- tomates
- cebollas verdes
- nata agria
- 14,5 onzas de tomates en dados enlatados (escurridos)
- 8 onzas de salsa de tomate en lata
- cilantro
- 12 tortillas de maíz de 6 pulgadas (calentadas (las de harina también sirven))
Instrucciones
- Precaliente el horno a 350 grados. Rocíe un 9x13 con aceite en aerosol y reservar.
- En una cacerola mediana, mezcle los tomates cortados en dados, la salsa de tomate, los chiles verdes y la salsa búfalo. Hierva a fuego lento. Ponga aproximadamente 1/2 taza de la mezcla en el fondo de la cacerola para cubrir el fondo. Reservar 1/3 de taza de la salsa para la parte superior.
- Añadir el queso crema a la mezcla y remover hasta que se funda en la salsa. Añadir el pollo.
- Coloque 1/4 de taza de la mezcla de pollo en el centro de cada tortilla. Enrolle y coloque en un molde de 9x13 pulgadas con la costura hacia abajo. Repita con las tortillas restantes.
- Cubrir con 1/3 de taza de salsa y queso. Hornear durante 15-20 minutos hasta que se caliente y el queso esté burbujeante.
- Servir con aderezos opcionales.