Tan buenos como tus fideos para llevar favoritos, ¡pero más sanos! Todo lo que necesitas son fideos (o espaguetis), verduras frescas y un puñado de alimentos básicos de la despensa. ¡No creerás lo delicioso que está!
Cuando me aprieta la cartera, el primer capricho que me doy es salir a cenar fuera. Lo cual no es tan malo, porque me obliga a ser creativa y darle un giro casero a mis platos favoritos de restaurante. No ceno fuera a menudo, pero cuando lo hago, suele ser algo que no suelo cocinar en casa, y casi siempre es cocina asiática.
He encontrado una guarnición ganadora en este lo mein de verduras súper fácil, saludable y sustancioso. Es muy fácil de hacer y está delicioso con pollo, filete o cerdo a la parrilla. Sin embargo, también se puede servir como plato principal para una comida sin carne.
Este lo mein casero es colorido, nutritivo y sólo requiere ingredientes fáciles de encontrar. En lugar de los fideos tradicionales, utilicé lo que tenía a mano, que eran espaguetis integrales. Perfecto para un apuro.
El verdadero sabor está en la salsa con la que se mezclan los fideos. Una mezcla ácida, dulce y sabrosa de aceite de sésamo, jengibre, Sriracha y soja constituye el aderezo más delicioso para los fideos. Realmente realza los sabores intensos y vibrantes de este plato.
Una mezcla de setas, tirabeques, pimientos, zanahorias y espinacas chisporrotea en la sartén mientras los fideos burbujean. Cuando todo esté listo, mézclalo todo y disfrútalo con tu proteína favorita o como una creativa y deliciosa comida vegetariana.
