Este sabroso Dutch Baby lleva queso cheddar, cebollino, tomillo y jamón serrano, lo que lo convierte en un desayuno o brunch fácil pero sabroso.
Nunca había probado un Dutch Baby hasta que encontré uno de frambuesa y limón en Cosecha a medias . No me malinterpretes, sabía de su existencia pero pensaba que eran más complicados de hacer. Sin embargo, en realidad son bastante fáciles de hacer. Sólo es importante tener una sartén de hierro fundido con el fin de obtener el hojaldre de la tortita alemana.
Desde que aprendí a hacer un Dutch Baby, he hecho unos cuantos, pero siempre del lado dulce. Hoy me apetecía variar y hacer uno más salado. Lo bueno de los Dutch Babies es que la masa estándar es la misma y puedes personalizar los sabores adicionales en función de lo que tengas en la despensa o de lo que te apetezca.
Así que incluso si no quieres jamón serrano en el tuyo, espero que esto te inspire para hacer tu propia versión. Espero que lo disfrutes.
¿Qué ingredientes lleva esta receta de Dutch Baby salado?
- Mantequilla sin sal
- Huevos
- Leche
- Harina común
- Sal
- Queso cheddar
- Cebollino
- Tomillo
- Jamón
Cómo hacer un bebé holandés salado
- Añadir 2 cucharadas de mantequilla derretida, los huevos, la leche, la harina y la sal a una batidora.
- Bata a velocidad alta durante 1 minuto o hasta que la masa esté suave.
- Añada el queso cheddar, el cebollino y el tomillo.
- Poner la sartén de hierro a 450°F y añadir 2 cucharadas de mantequilla derretida. Una vez derretida la mantequilla, vierta la masa. Rápidamente espolvorear prosciutto en toda la masa.
- Hornear a 450°F durante 20 minutos. Reducir la temperatura a 300°F y hornear otros 5 minutos. NO abra el horno durante la cocción, de lo contrario el Dutch Baby no subirá.
¿Qué es un bebé holandés?
Es una mezcla entre una tortita y un pudin de Yorkshire. Es decir, es masa para tortitas, pero en lugar de cocinarla en el fuego, se echa la masa en una sartén caliente y se cocina en el horno para que se infle como el pudín de Yorkshire. Créeme, después de un bocado de este sabroso bebé holandés, te convertirás.
Consejos para hacer un bebé holandés
- Ingredientes a temperatura ambiente: Si el tiempo lo permite, asegúrese de que la mantequilla, los huevos y la leche estén a temperatura ambiente.
- Mezclar bien: Es importante asegurarse de que todos los ingredientes se mezclan bien, por lo que una batidora funciona muy bien. Pero puedes ir a la vieja escuela y simplemente usar una cuchara de madera para mezclar todo.
- Precaliente la sartén: Es importante precalentar la sartén para que esté lista en cuanto se eche la masa. Esto contribuye a que se dore la base de la tortita y a que suba. Si tiene tiempo, deje la sartén en el horno caliente durante al menos 30 minutos antes de añadir la mantequilla y, a continuación, la masa.
- Utiliza hierro fundido: Las sartenes de hierro fundido están pensadas para hacer dutch babies. Si no tienes una sartén de hierro fundido, asegúrate de usar una que pueda ir al horno.
- Prepare la masa con antelación: Si quieres una tortita muy alta, prepara la masa con antelación y ponla en un recipiente hermético en la nevera durante la noche. Puedes conservar la masa en el frigorífico hasta 3 días antes de usarla.
Otras recetas de desayuno
- Dutch Baby de Frambuesa y Limón
- Mini quiche de jamón y queso
- Gofres de limón y ricotta
- Hachís de carne en conserva
- Gofres de bacon y queso cheddar