Estos donuts de mantequilla de almendras con glaseado de moka y streusel de almendras son el desayuno de fin de semana perfecto en cualquier época del año. Si buscas una buena receta de donuts horneados, esta es la tuya.
Otro día, otra receta inspirada en Half Baked Harvest’s libro de cocina. Al hojear las recetas del libro, una de las primeras en las que me fijé fue en sus donuts de moca y almendra con streusel. Sin embargo, se trataba de un donut frito estándar. Me apetecía variar y siempre busco una excusa para utilizar mis moldes de donuts.
Como el streusel llevaba almendras y teníamos mantequilla de almendras en abundancia porque la compré en Costco, pensé por qué no hacer un donut horneado con mantequilla de almendras. Si usted no tiene mantequilla de almendras, no es un gran problema, ya que sólo puede sustituir con mantequilla de maní, pero lo recomiendo encarecidamente.
Sí, sé que un buen donut frito a la antigua es difícil de superar, pero cuando quieres algo un poco más parecido a un pastel o si tiene algo como mantequilla de almendras, los donuts horneados son el camino a seguir. Además son mucho más fáciles, que francamente es lo que busco un sábado por la mañana.
Aunque el glaseado de moka es fantástico, es realmente el streusel de almendra lo que lo pone en la cima. De hecho, los hice cuando mi madre estaba en la ciudad, y le gustó tanto el streusel que está haciendo una galleta inspirada en él. Así que si estás buscando una buena receta de rosquillas horneadas, entonces estas rosquillas de mantequilla de almendras deben estar en la parte superior de su lista.
¿Qué ingredientes lleva esta receta de donuts de mantequilla de almendras?
- Harina común
- Polvo de hornear
- Especias – sal, canela, nuez moscada
- Mantequilla de almendra
- Sirope de arce
- Leche
- Mantequilla sin sal
- Huevo
- Aceite de canola
- Vanilla extract
- Almendras crudas
- Coco rallado
- Azúcar moreno claro
- Espresso instantáneo en polvo
- Cacao oscuro en polvo sin azúcar
Cómo hacer donuts de mantequilla de almendras
1. 1. Precalentar el horno a 350°F. Mezcle los ingredientes del streusel de almendras y utilice las manos para incorporar la mantequilla a temperatura ambiente. Distribuya uniformemente en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino y hornee durante 15-20 minutos o hasta que se dore.
2. En un bol pequeño, mezcla los ingredientes secos para los donuts de mantequilla de almendras.
3. En un bol mediano, mezclar los ingredientes húmedos para los donuts.
4. Añadir los ingredientes secos a los húmedos y mezclar hasta que estén bien combinados.
5. Colocar en el molde y hornear durante 8-10 minutos.
6. Calentar la leche en un bol en el microondas durante 30 segundos. Bate el resto de los ingredientes del glaseado de moka hasta obtener un glaseado homogéneo.
7. Una vez horneados los donuts, retirar a una rejilla para enfriar.
8. Bañe los donuts con glaseado de moca y cúbralos con un poco de streusel de almendra.
¿Tengo que usar mantequilla de almendras?
No, puedes sustituir la mantequilla de almendras por mantequilla de cacahuete, mantequilla de semillas de girasol o mantequilla de anacardos. Cada una le dará un sabor diferente, pero todas funcionarán bien con estos donuts horneados.
¿Son donuts o rosquillas?
Supongo que la verdadera forma de escribirlo es donuts, pero Dunkin’ Donuts popularizó la ortografía de donuts en la década de 1950. Yo prefiero donut.
¿Son saludables los donuts horneados?
Yo no diría que son saludables, pero sí más que los donuts fritos. Como todo, hay que comer con moderación. ¡No te arrepentirás de comer estos donuts de calabaza!
Consejos para hacer donuts de mantequilla de almendras
- Aunque digan antiadherente, rocíe su moldes para donuts con spray antiadherente para cocinar para que salgan los donuts.
- Utilice levadura en polvo menos de un año desde que se ha abierto. Si utilizas levadura en polvo más antigua, no será lo suficientemente potente como para ayudar a leudar los donuts. Puedes prueba Para ello, vierta media cucharadita de levadura en polvo en una taza de agua caliente. Inmediatamente empezará a burbujear y a liberar gas carbónico, si es que aún está lo bastante fresco como para utilizarlo.
- Al medir el harina Con una cuchara, vierta la mezcla en un vaso medidor y nivélela con la cuchara. reverso de un cuchillo para obtener la cantidad adecuada.
- Puede cuchara la masa en los moldes, pero la forma más fácil de conseguir la masa en el molde es mediante el uso de un manga pastelera o bolsa Ziploc con la esquina cortada.
- Al igual que con cualquier masa de tipo pastel que hagas, sabrás que los donuts de mantequilla de almendras están hechos cuando un palillo sale limpio.
- Deja que los donuts enfriar completamente antes de sumergirlos en el glaseado.
- Las sobras conservar bien a temperatura ambiente durante 1-2 días en un recipiente hermético.
Otras recetas de rosquillas al horno
- Donuts de chocolate Guinness con glaseado de Baileys
- Donuts helados de chocolate al horno
- Donuts de calabaza al horno con glaseado de chocolate
- Donuts de Oreo
- Donuts Funfetti
- Donuts de arándanos al horno
- Donuts de ponche de huevo
Ingredientes
- 1/8 cucharadita de nuez moscada molida
- 1 cucharadita de levadura en polvo
- 1/4 taza de azúcar moreno claro
- 1 cucharada de aceite de canola
- 1/4 taza de almendras crudas, finamente picadas
- 3 cucharadas de harina común
- 1/3 taza de sirope de arce
- 1/4 taza de leche
- 1/3 taza de mantequilla de almendras
- 1 taza de harina común
- 1/4 cucharadita de sal
- 3/4 de taza de azúcar en polvo
- 1/8 cucharadita de canela molida
- 1/2 cucharada de café espresso instantáneo en polvo
- 1 huevo
- 1 tsp vanilla extract
- 3 cucharadas de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente
- 2 cucharadas de cacao oscuro en polvo sin azúcar
- 1/4 taza de coco rallado
- 2 cucharadas de leche
- 2 cucharadas de mantequilla sin sal, derretida y fría
Instrucciones
- Precalentar el horno a 350°F. Mezcle los ingredientes del streusel de almendras y utilice las manos para incorporar la mantequilla a temperatura ambiente. Distribuya uniformemente en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino y hornee durante 15-20 minutos o hasta que se dore.
- En un bol pequeño, mezclar la harina común, la levadura en polvo y la sal.
- En un bol mediano, mezclar la mantequilla de almendras, el sirope de arce, la leche, la mantequilla derretida, el huevo, el aceite de canola y el extracto de vainilla. Añada los ingredientes secos a los húmedos y mézclelos hasta obtener una mezcla homogénea.
- Repartir en 6 moldes para donuts y hornear durante 8-10 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro, éste salga limpio. Una vez horneados los donuts, colócalos en una rejilla para enfriar.
- Calentar la leche en un bol en el microondas durante 30 segundos. Bate el resto de los ingredientes del glaseado de moka hasta obtener un glaseado homogéneo.
- Bañe los donuts con glaseado de moca y cúbralos con un poco de streusel de almendra.