Estos donuts de chocolate horneados obtienen algo de humedad y sabor de la cerveza Guinness y luego se bañan en un glaseado dulce de Baileys que los pone por las nubes.
Día de San Patricio se acerca y qué mejor manera de celebrarlo no sólo haciendo rosquillas de chocolate al horno sino Guinness rosquillas de chocolate al horno. Siempre que hago donuts, es el primero de mi lista junto con los de calabaza.
Hacía tiempo que no publicaba una receta de rosquillas, pero pensé qué podría ser mejor que las dos famosas bebidas alcohólicas de Irlanda: la Guinness y el Baileys. Al igual que el café, la Guinness enriquece el sabor del chocolate. Y el Baileys simplemente sabe genial, ¡así que no hay muchos glaseados mejores!
Si no tienes una sartén para donuts, te sugiero que pidas una ahora mismo, ya que los donuts horneados son súper fáciles de hacer. Puedes conseguir uno por menos de $10 en una tienda o incluso más barato en Amazon. Quiero decir que no hay nada mejor en un fin de semana que unos donuts caseros. Así que usa el Día de San Patricio como excusa para probarlos.
¿Qué ingredientes lleva esta receta de donuts de chocolate con Guinness al horno?
- Harina común
- Cacao en polvo
- Bicarbonato sódico
- Sal
- Cerveza Guinness
- Huevo
- Azúcar granulado
- Mantequilla sin sal
- Azúcar en polvo
- Baileys
Cómo hacer donuts de chocolate Guinness al horno:
- En un bol mediano, bata la harina, el cacao en polvo, el bicarbonato y la sal.
- En un bol grande, bata la Guinness, el huevo, el azúcar y la mantequilla derretida. Añadir poco a poco la mezcla de harina y mezclar hasta obtener una masa homogénea.
- Precalentar el horno a 325°F. Vierta la masa uniformemente en el molde engrasado. Hornear durante 15-18 minutos o hasta que al pinchar con un palillo, éste salga limpio.
- Una vez hechos, pásalos a una rejilla para que se enfríen.
- Prepare el glaseado de Baileys batiendo el azúcar en polvo, el Baileys y el agua.
- Sumerge los donuts en el glaseado. También se puede rociar por encima.
¿Por qué usar Guinness en la receta de donuts de chocolate al horno?
Al igual que el café, la Guinness realza el sabor del chocolate al hornear. En realidad, la Guinness no se nota. Si no tienes Guinness, puedes sustituirla por la misma cantidad de café, pero si puedes, te recomiendo que compres Guinness. Hay muchísimas recetas que se pueden hacer con ella.
¿Cuál es la diferencia entre Guinness Draught y Extra Stout?
La Draught y la Extra Stout son bastante similares, pero la Draught tiene un poco más de notas de café y cremosidad, mientras que la Extra Stout tiene un final ligeramente más seco. Puede utilizar cualquiera de las dos en esta receta.
¿Son donuts o rosquillas?
Supongo que la verdadera forma de escribirlo es donuts, pero Dunkin’ Donuts popularizó la ortografía de donuts en la década de 1950. Yo prefiero donut.
¿Son saludables los donuts horneados?
Yo no diría que son saludables, pero sí más que los donuts fritos. Como todo, hay que comer con moderación. ¡No te arrepentirás de comer estos donuts de calabaza!
Consejos para hacer donuts Guinness
- Aunque digan antiadherente, rocíe su moldes para donuts con spray antiadherente para cocinar para que salgan los donuts.
- Utilice bicarbonato sódico que sea menos de un año desde que se ha abierto. Si utilizas bicarbonato de sodio más viejo, no será lo suficientemente potente como para ayudar a leudar los donuts. Puedes prueba Para ello, mezcla media cucharadita de bicarbonato de sodio en una taza de agua caliente. Inmediatamente empezará a burbujear y a liberar gas carbónico si aún está lo bastante fresco para usarlo.
- Al medir el harina Con una cuchara, vierta la mezcla en un vaso medidor y nivélela con la cuchara. reverso de un cuchillo para obtener la cantidad adecuada.
- Puede cuchara la masa en los moldes, pero la forma más fácil de conseguir la masa en el molde es mediante el uso de un manga pastelera o bolsa Ziploc con la esquina cortada.
- Al igual que con cualquier masa tipo pastel que hagas, sabrás que los donuts están hechos cuando un palillo sale limpio.
- Deja que los donuts enfriar completamente antes de sumergirlos en el glaseado.
- Las sobras conservar bien a temperatura ambiente durante 1-2 días en un recipiente hermético.
Otras recetas de donuts
- Donuts de calabaza al horno
- Donuts de sidra de manzana al horno con caramelo salado
- Donuts helados de chocolate al horno
- Donuts de arándanos al horno
- Donuts de mantequilla de almendra
Ver Cómo hacer donuts de chocolate Guinness:
Ingredientes
- 1/4 cucharadita de sal
- 1/2 taza de Guinness Extra Stout
- 1/2 taza de azúcar en polvo
- 1 cucharada de crema irlandesa Baileys
- 1/3 taza de cacao en polvo
- 1/2 cucharadita de bicarbonato sódico
- 1 huevo grande
- 1/2 taza de azúcar granulado
- 1 taza de harina común
- 1 cucharadita de agua
- 1/3 taza de mantequilla sin sal, derretida
Instrucciones
Donut de chocolate con Guinness
- Precalentar el horno a 325°F. En un bol mediano, bata la harina, el cacao en polvo, el bicarbonato y la sal. En un bol grande, bata la Guinness, el huevo, el azúcar granulada y la mantequilla. Añadir los ingredientes secos a los húmedos y mezclar hasta que estén bien combinados.
- Poner la masa en una bolsa ziploc y sacar el aire. Corte la esquina de la bolsa. Rocíe un molde para rosquillas de 6 tazas con spray antiadherente. Vierta la masa uniformemente en el molde. Deberían salir 6.
- Hornear durante 15-18 minutos o hasta que el palillo salga limpio. Dejar enfriar en el molde durante 5 minutos y sacar y colocar sobre una rejilla para enfriar de 5 a 10 minutos. Bañar los donuts con el glaseado.
Glaseado Baileys
- En un bol pequeño lo suficientemente ancho como para sumergir los donuts, añade el azúcar en polvo, el Baileys y el agua y mezcla hasta que se integren. Es posible que tenga que añadir un poco más de agua al azúcar para obtener la consistencia adecuada.