Los donuts de brownie son básicamente brownies en forma de donuts. Luego se bañan en un fabuloso glaseado de mantequilla de cacahuete. ¡Qué buenos!
Los últimos posts estaban repletos de verduras. Saludables, deliciosas y sin nada de lo que sentirse culpable. Había tantas cosas saludables que prometí durante el fin de semana que el lunes… os daría chocolate.
¿He mencionado que el chocolate iba a estar bañado en un glaseado de mantequilla de cacahuete?
¿Y las virutas? Son sólo un extra.
Para hacer esta mantequilla de maní glaseado Brownie Doughnuts Usted necesitará:
para los donuts de brownie:
- harina común sin blanquear
- cacao en polvo sin azúcar
- levadura en polvo
- sal kosher
- chocolate agridulce
- mantequilla sin sal
- azúcar granulado
- azúcar moreno oscuro
- 4 huevos enteros
No estoy muy segura de cuándo fue que decidí hacer rosquillas de brownie. Tal vez fueron esas galletas que siguen atormentando cada uno de mis pensamientos. Pero el sábado por la mañana decidí tomar la base de una de mis recetas de brownie favoritas y convertirla en donuts. Puf. ¡Magia! Ahhh sí un donut mágicamente delicioso. Un donut cuyas migas se salvaron por los pelos en el segundo libro de Los Juegos del Hambre que no se me ha ido de las manos desde que terminé el primer libro el viernes por la noche. Así es… incluso mientras empaquetaba cajas, hacía la cena y bebía vino. Mi vida es realmente dura.
Añadir 1-1/4 tazas de harina, 1/3 de taza de cacao en polvo sin azúcar, 1/2 cucharadita de levadura en polvo y 1/2 cucharadita de sal kosher en un tamiz de malla.
Una vez tamizado, déjelo a un lado un momento.
Coge las 8 onzas de chocolate sin azúcar y dale un picado grueso para que todo tenga más o menos el mismo tamaño.
En una cacerola, añada 1 barra de mantequilla sin sal junto con 8 onzas de chocolate picado. Ponlo en el fuego a fuego lento. No te pases porque tendrás que removerlo a menudo.
Cuando el chocolate esté derretido y sin grumos, añada 1 taza de azúcar granulado y 3/4 de taza de azúcar moreno. Remueve hasta que los azúcares se hayan incorporado.
El chocolate debe estar sólo ligeramente templado, no caliente. Añadir los huevos de uno en uno, removiendo bien después de cada adición.
A continuación, coge el bol con los ingredientes secos tamizados. Añade poco a poco unas cuantas cucharadas, removiendo bien después de cada una hasta que se incorporen también.
Precalienta el horno a 325° y rocía los moldes para donuts con spray antiadherente.
Ahora todo lo que tiene que hacer es verter la masa y alisarla con el dorso de la cuchara. Las yemas de los dedos funcionan excepcionalmente bien… confía en mí. Por último, mete el molde en el horno a 325° durante 12-14 minutos. Vigila que no se te pasen. Cuando introduje un probador sólo un poco de la masa se desprendió en el pincho. Ten en cuenta que se seguirán cociendo a medida que se enfríen en la sartén.
Una vez sacados los donuts de brownie del horno, déjalos enfriar (en la sartén) hasta que puedas tocarlos sin quemarte. Unos 8-10 minutos.
Colócalos sobre una rejilla para que terminen de enfriarse. Mientras tanto, puedes pasar al glaseado, que (seamos sinceros) es la mejor parte.
para el glaseado:
- azúcar en polvo
- mantequilla de cacahuete suave
- leche entera
- real vanilla extract
- sprinkles, cacahuete picado
Este es el tipo de glaseado que se endurece al enfriarse. Crujirá cuando lo muerdas y dejará un poco en las comisuras de los labios para que lo disfrutes más tarde. Es tan increíble que estoy pensando en glasear rodajas de manzana con él, ¿qué te parece?
En un bol mediano, añada 1-1/2 tazas de azúcar en polvo (bata para deshacer los grumos), 4 cucharadas de mantequilla de cacahuete, 1 cucharadita de extracto de vainilla y 4 cucharadas de leche entera. Remuévalo todo hasta que quede suave. Por si te lo estás preguntando, no es necesario calentar la mantequilla de cacahuete, ya que se mezclará bien cuando añadas la leche.
Dunk. Gotear. Repetir.
Colócalas de nuevo en la rejilla y coge las virutas. Las pepitas de chocolate, los cacahuetes troceados o incluso el coco tostado también estarían deliciosos. ¡El cielo es el límite!
Se pueden picar mientras se toma un café o un vaso de leche helada, y no importa si es por la mañana, al mediodía o por la noche. Lamentablemente, esta es la única ventaja de ser adulto: postre a cualquier hora.
Creo que le gustan. ¿Qué te parecen?
¡Que aproveche! Y si pruebas esta receta de Brownie Doughnuts, ¡házmelo saber! Hazme una foto y etiquétame en Twitter o Instagram.
Ingredientes
- 8 onzas de chocolate agridulce (cortado en trozos grandes)
- 3/4 de taza de azúcar moreno
- 1 taza de azúcar granulado
- 4 cucharadas de mantequilla de cacahuete suave
- 1/2 taza de mantequilla sin sal (a temperatura ambiente)
- 1/3 taza de cacao en polvo sin azúcar
- 1¼ de harina común sin blanquear
- 1 teaspoon real vanilla extract
- 4 huevos grandes (a temperatura ambiente)
- 1/2 cucharadita de levadura en polvo
- 1½ tazas de azúcar en polvo
- 4 cucharadas de leche entera
- espolvorear (cacahuetes picados o coco tostado, opcional)
- 1/2 cucharadita de sal kosher
Instrucciones
Haz los BROWNIES:
- Precalienta el horno a 325°. Prepara tu sartén con aceite antiadherente en aerosol (limpia cualquier exceso) o engrasa ligeramente con aceite de coco.
- En un cazo, poner los trozos de chocolate partidos y la barra de mantequilla. Derretir a fuego lento, removiendo a menudo. Una vez derretidos, retirar del fuego y añadir los azúcares, remover y reservar.
- A continuación, tamizar la harina, el cacao en polvo, la levadura en polvo y la sal en un bol grande y reservar.
- A la mezcla de chocolate y azúcar ligeramente caliente, añadir un huevo cada vez, removiendo después de cada huevo adicional. A continuación, añadir cucharadas de la mezcla de harina y cacao y remover con una espátula hasta obtener una masa homogénea.
- Verter la masa en el molde preparado y hornear durante 12-14 minutos o hasta que al pinchar con un palpador salga una pequeña cantidad de masa. No debe quedar líquida.
- Dejar enfriar durante 10 minutos en el molde y luego retirar a una rejilla y preparar el glaseado.
PREPARAR EL GLASEADO:
- En un bol mediano, bate ligeramente el azúcar en polvo para deshacer los grumos. Añada la mantequilla de cacahuete, la vainilla y la leche entera. Remueva hasta obtener una masa suave como la seda.
- Mojar los donuts fríos en el glaseado y volver a colocarlos boca arriba sobre la rejilla. Si lo desea, cubra con chispas de chocolate, cacahuetes picados o coco tostado.