Dulces

Magdalenas de limón con glaseado de queso crema al limoncello

Cuando se trata de magdalenas, soy una chica de vainilla. Me suele gustar lo básico: bizcocho amarillo, glaseado blanco y, a veces, virutas. Pero, después de hacer una botella de limoncello casero, empecé a imaginar formas de utilizarlo en mi repostería y darle un toque especial. Después de todo, ¡una chica tiene que ir más allá de la vainilla!

Estas suaves y esponjosas magdalenas de crema de queso y limón, llenas de cuajada de limón fresco, eran justo el toque de sabor primaveral que necesitaba. También eran sorprendentemente sencillos, aunque al principio la receta de El panadero de ojos marrones parecía llevar mucho tiempo y algo que yo (que no soy el mejor panadero del mundo) podría estropear fácilmente.

Me sorprendió gratamente el hecho de que estas magdalenas, y su pegajoso centro de lemon curd, ¡fueran fáciles de hacer! Y por suerte, los hice a tiempo para enviarlos a la comida de mi marido en el trabajo hace unas semanas. Lo que me lleva a otro punto… ¿No serían mucho más emocionantes los almuerzos entre semana con una magdalena por la tarde? Creo que sí.

Pruebe estas pequeñas delicias de limón para su familia, amigos o compañeros de trabajo y entenderá lo que quiero decir. El sabor a limón es vibrante, la cuajada de limón es una sorpresa ligeramente ácida en el centro, y el glaseado de queso crema se combina para crear un sabor celestial con el pastel suave y dulce. Cúbrelo con una baya u otro adorno divertido y tendrás un postre primaveral sabroso y bonito que encantará a todo el mundo.