Magdalenas + Muffins

Magdalenas de galletas de azúcar

Cupcakes de Galletas de Azúcar – ¡Tu sabor favorito de galletas de azúcar…. en un cupcake!!! ¡¡¡Super fácil de hacer y listo para comer en sólo 35 minutos!!!

Me encantan las galletas de azúcar. Especialmente las gruesas con glaseado kilométrico. Y espolvoreadas.

Hay un lugar cerca llamado Cutlers donde sirven sopa y sándwiches y cosas por el estilo, y en serio las mejores galletas. Hacen dos tipos de galletas de azúcar: originales y de almendra. Ambas son tan increíblemente deliciosas y ricas que no puedo decidir cuál me gusta más. ¿Está bien empatar?

Sólo os cuento todo esto porque pensaba en esas galletas mientras hacía estos cupcakes. Así que son como… la inspiración detrás del proyecto.

Ahora tengo que admitir algo que podría ser embarazoso. Aunque me encantan esas galletas gourmet, hechas con amor diariamente con la vieja receta de la abuela de alguien de Cutlers, también tengo un lugar en mi corazón para las galletas Lofthouse comercializadas que se ven en la sección de panadería de la tienda de comestibles. No estoy comparando los dos, simplemente no se puede hacer eso porque son dos galletas completamente diferentes y requieren dos estados de ánimo galleta completamente diferentes. Sólo digo que ambas son buenas a su manera.

Normalmente no soy muy fan del rosa. nada en absoluto nunca, pero me pareció que para que estas magdalenas fueran lo más clásicas posibles, necesitaban ese odioso glaseado rosa. Y virutas. Porque, ¿quién come galletas de azúcar sin virutas?

¿Pero te fijas en los envoltorios azules? Intentaba equilibrar las cosas. La escarcha rosa y los envoltorios rosas habrían sido demasiado para mí. A menos que fueran para un baby shower, en cuyo caso haría una excepción totalmente apropiada.

Estas magdalenas húmedas y esponjosas son la manera perfecta de darle un toque especial a tu próxima fiesta, reunión o cualquier otra ocasión que tengas en un futuro próximo o lejano. En lugar de las tradicionales galletas, ¡lleva estos cupcakes! ¡Serán un gran éxito, sólo asegúrese de duplicar la receta si usted está planeando para más de 12!

Magdalenas de galletas de azúcar
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Cupcakes de Galletas de Azúcar - ¡Tu sabor favorito de galletas de azúcar.... en un cupcake!!! ¡¡¡Super fácil de hacer y listo para comer en sólo 35 minutos!!!
Tiempo de preparación
15 min.
Tiempo de cocción
20 min.
Tiempo total
35 min.
Magdalenas de galletas de azúcar

Ingredientes

  • 2 huevos
  • 3 cucharaditas de extracto de vainilla
  • 1 ½ cucharaditas de levadura en polvo
  • 5 ½ tazas de azúcar en polvo
  • colorante alimentario, virutas (opcional)
  • 2 cucharadas de queso crema (ablandado)
  • ½ taza de mantequilla (ablandada)
  • 1 taza de azúcar
  • ¾ de taza de leche
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 8 cucharadas de mantequilla (ablandada)
  • 4-6 cucharadas de nata espesa
  • ⅛ cucharadita de sal
  • 1 ½ tazas de harina

Instrucciones

  • Precalienta el horno a 350 y forra un molde para magdalenas con moldes para magdalenas.
  • En un bol grande, mezclar la mantequilla y el azúcar hasta que quede esponjoso (unos 2 minutos). Añadir la vainilla y los huevos. En otro bol, añadir la harina, la levadura y la sal, y batir para mezclar.
  • Añadir los ingredientes secos a los húmedos y mezclar. Añadir la leche y mezclar hasta que esté completamente incorporada. Vierta la masa en el molde preparado, llenando 2/3 de cada molde. Hornear durante 18-20 minutos o hasta que los bordes empiecen a dorarse. Dejar enfriar completamente.
  • Hornear de 18 a 20 minutos o hasta que apenas empiecen a dorarse los bordes. Dejar enfriar completamente.
  • En un bol grande, batir el queso crema, la mantequilla y el azúcar. Incorpore la vainilla y añada media cucharada cada vez hasta obtener una consistencia untable. Añada el colorante rojo, una gota cada vez, hasta conseguir el tono deseado.
  • Untar los cupcakes con el glaseado. Si lo desea, añada chispitas y sirva.

Composição

Calorías: 397kcal Carbohidratos: 86g Ardillas: 4g Grasas: 5g Grasas saturadas: 3g Grasas trans: 1g Colesterol: 41mg Sodio: 127mg Fibra: 1g Azúcar: 72g Porción: 1 ración
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