Estos sabrosos cuencos de pollo shawarma están llenos de sabor y son perfectos para preparar almuerzos para la escuela o el trabajo. Con pollo mezclado con especias, limones, batatas fritas, verduras y cuscús cubierto con un delicioso aderezo de limón y tahini… ¿qué podría ser mejor?
Uno de mis platos favoritos es un bol en el que puedes echar un montón de ingredientes diferentes y comerlos por separado o mezclarlos todos y disfrutarlos de un solo bocado. Mis burrito bowls vegetarianos son un buen ejemplo.
Últimamente, sin embargo, he estado en una patada de Oriente Medio / Mediterráneo. Así que pensé por qué no combinar los dos y obtener lo mejor de ambos mundos con estos tazones de pollo shawarma.
Se obtienen muchos sabores diferentes, ya sea el jugoso pollo marinado, las patatas fritas o el cuscús al pesto. Y el aderezo de limón y tahini lo une todo. Lo mejor de todo es que se puede preparar para cenar o para comer al día siguiente.
Sé que para mi esposa y para mí, este es un plato para preparar la comida. Es el almuerzo saludable perfecto. ¡Espero que lo prueben!
Recipe Ingredients
- Pechugas de pollo deshuesadas – también puede utilizar muslos de pollo.
- Miel – añade un ligero dulzor.
- Pimentón, comino, cilantro, sal, pimienta negra – te da ese sabor a pollo shawarma que esperas.
- Ajo, limones, aceite de oliva – utilizado para el adobo para el shawarma.
- Tomates secados al sol, brócoli, pepinos, aceitunas – todos los productos para añadir una variedad de sabores al bol. Se puede sustituir si es necesario.
- Patatas fritas con boniato – puede usar patatas fritas normales. Sólo tienes que comprar pre-hechos.
- Cuscús – un plato mediterráneo necesita pasta mediterránea.
- Pesto – casera o comprada funciona.
- Pistachos – añade algo de crujiente.
- Queso de cabra – da un poco de sabor.
- Tahini utilizado como base para el aliño.
Instrucciones paso a paso
- En una bolsa ziplock grande o en un bol, mezcle el pollo, las especias, el ajo, el zumo de limón y el aceite de oliva. Deje marinar en el frigorífico durante al menos 30 minutos o toda la noche.
- Ahora prepare el aliño de tahini y limón. Vierta todos los ingredientes en un bol o tarro pequeño y bátalos hasta obtener una mezcla homogénea. Añada una cucharada de agua cada vez si necesita diluir el aliño. Rectifique la sazón.
- Precalentar el horno a la temperatura indicada en la bolsa para las patatas fritas y hornear según las instrucciones del paquete. Retíralas y resérvalas. Si el horno tiene espacio, hornea las patatas fritas, el pollo y el brócoli al mismo tiempo.
- Preparar el cuscús siguiendo las instrucciones del paquete. Incorpora el pesto una vez cocido y reserva.
- Calentar el horno a 425°F. Vierte toda la bolsa de pollo en una bandeja para hornear. En otra bandeja, mezcla el brócoli con un poco de aceite de oliva, sal y pimienta. Colocar ambas bandejas en el horno y asar durante 20-25 minutos o hasta que el pollo esté cocido.
- Retira el brócoli y enciende la parrilla durante 2-3 minutos para que el pollo se carbonice. Para montar los cuencos, pon un poco de cuscús en el fondo. Añade el pollo y todos los ingredientes. Cubre con el aliño de limón y tahini.
¿Qué es el shawarma de pollo?
El shawarma es un plato de Oriente Medio a base de carne o ave con ajo que suele servirse sobre pan de pita y cubierto con una sabrosa salsa de yogur. Estos cuencos toman el original y le añaden un toque mediterráneo.
¿Cuánto durará?
Si va a preparar almuerzos con antelación, puede tenerlos para 4 días, así que si sólo va a hacer esto para una persona, reduzca la receta a la mitad.
Consejos profesionales/Notas de la receta
- Utilice pechugas o muslos de pollo . Cualquier cosa sabe mejor a ti.
- Si te gusta más especias Utilice pimentón ahumado .
- Conoces el el pollo está cocido cuando alcance 165°F con un termómetro de lectura instantánea o si corte en el pollo y el jugos claros y hay no rosa . Sinceramente, yo siempre corto el pollo para ver si está hecho. Si no es sólo cocinar un poco más.
- Sustituye el brócoli con otra verdura como espárragos, judías verdes o coles de Bruselas.
- Utilice quinoa o farro en lugar de cuscús.
- Si desea un salsa tzatziki tradicional Recomiendo esta receta de El plato mediterráneo.
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Cuencos de pollo shawarma
Estos sabrosos cuencos de shawarma están llenos de sabor y son perfectos para preparar almuerzos para la escuela o el trabajo.
Tiempo de preparación
30 min.
Tiempo de cocción
30 min.
Tiempo total
60 min.
Ingredientes
- 2 cucharaditas de sal kosher
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharadita de cilantro molido
- 1 (bolsa de 20 onzas) patatas fritas de boniato congeladas
- 2 libras de pechugas de pollo deshuesadas, cortadas en cubos de 1 pulgada
- 1 taza de pistachos tostados
- 2 oz de queso de cabra
- 6 dientes de ajo picados
- 2 cucharaditas de comino
- 1 pepino cortado en dados
- 1/3 taza de pesto
- 1/3 taza de agua tibia
- 1 cucharada de pimentón
- 5 tazas de cuscús cocido (1 1/2 tazas sin cocer)
- 1 limón, exprimido
- 4 tazas de ramilletes de brécol
- 1 cucharadita de pimienta negra
- 1 tarro (8,5 oz) de tomates secados al sol, escurridos de aceite
- 1 cucharada de miel
- zumo de 2 limones
- 1/2 taza de aceitunas kalamata sin hueso
- 1 diente de ajo, picado
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1/2 cucharadita de sal marina
- 1-2 cucharadas de agua
- 1/2 taza de tahini
Instrucciones
Cuencos
- En una bolsa ziplock grande o en un bol, mezcle el pollo, el pimentón, el comino, el cilantro, la sal, la pimienta, el ajo, el zumo de limón y el aceite de oliva. Deje marinar en el frigorífico durante al menos 30 minutos o toda la noche.
- Precalentar el horno a la temperatura indicada en la bolsa para las patatas fritas y hornear según las instrucciones del paquete. Retirar y reservar.
- Calentar el horno a 425°F. Vierte toda la bolsa de pollo en una bandeja para hornear. En otra bandeja, mezcla el brócoli con un poco de aceite de oliva, sal y pimienta. Colocar ambas bandejas en el horno y asar durante 20-25 minutos o hasta que el pollo esté cocido. Retire el brócoli y encienda la parrilla durante 2-3 minutos para que el pollo se carbonice.
- Mientras se cuece el pollo, preparar el cuscús siguiendo las instrucciones del paquete. Una vez cocido, añadir el pesto y reservar.
- Para montar los cuencos, coloca un poco del cuscús en el fondo. Añade el pollo, los boniatos, el brócoli, los tomates secos, los pepinos, las aceitunas, los pistachos y el queso de cabra. Cubrir con el aliño de limón y tahini.
Aliño de limón y tahini
- Vierta todos los ingredientes en un bol o tarro pequeño y bátalos hasta obtener una mezcla homogénea. Si necesita diluir el aliño, añada más agua, 1 cucharada cada vez. Pruébelo y rectifique la sazón. Se puede guardar en un recipiente hermético en el frigorífico durante 5 días.
Composição
Porción: 1 cuenco Calorías: 595kcal Carbohidratos: 43g Ardillas: 36g Grasas: 33g Grasas saturadas: 5g Colesterol: 58mg Sodio: 978mg Fibra: 7g Azúcar: 11g Grasas insaturadas: 8g
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