Cuchillo de chef casero. Es el fin de semana del Día del Padre. Sinceramente, uno de mis fines de semana favoritos del año. Cuando era pequeño, mi padre, mi abuelo y yo jugábamos al golf por la mañana y terminábamos el día viendo el Open de Estados Unidos. Era algo que esperaba con impaciencia todos los años. Cuando mi abuelo falleció, a los 18 años, pasamos a ser mi padre y yo los siguientes años, pero entonces, como a todo el mundo, la vida empezó a pasar.
Hace cuatro años me mudé a Portland, Oregón, que está lo más lejos posible de Orlando. Aunque mi padre me visitó para el Día del Padre, no fuimos a jugar al golf. En realidad, corrimos juntos una carrera de 5 km y fuimos a pescar con mosca, pero terminamos el día viendo el Abierto de Estados Unidos. Aunque fue diferente, siguió siendo muy divertido. Ahora que vivimos en Baltimore, todavía estamos bastante lejos, así que sólo nos vemos 2-3 veces al año. Por eso, siempre aprecio el tiempo que pasamos juntos y quizá planeo demasiadas cosas para hacer juntos.
Mis vacaciones en familia consistían en visitar lugares hermosos, pero también en planificarlas en torno a sitios estupendos para comer. Heredé el amor por la comida de mi madre y mi padre. Aunque ambos cocinaban, mi padre se inclinaba más por lo salado y mi madre por lo dulce. No quiero decir que no sepan hacer ambas cosas, pero siento que aprendí lo mejor de los dos mundos. Es divertido recordar todos mis cumpleaños y Navidades antes de conocer a Lauren. Básicamente, desde los 22 hasta los 27 años recibí algún tipo de regalo de cocina cada año, ¡y me encantaba! Para la mayoría de la gente, cuando tienen un registro de boda, la mitad de su registro consiste en aparatos de cocina y herramientas. Ese no fue nuestro caso.
Cuando me comprometí con Lauren, supe que quería hacer regalos como jarras de cerveza y tablas de cortar para los novios, pero sobre todo para mi madre y mi padre. Quería demostrarles lo mucho que los apreciaba haciendo algo por mi cuenta. Sabía que tenía que hacer algo relacionado con la cocina, ya que heredé esa pasión de ellos. Una cosa que no mencioné en mis entradas anteriores sobre cómo me inicié en la carpintería fue la razón original por la que Biblioteca de la Estación del Norte Lo que más me llamó la atención fue que ofrecían una clase sobre cuchillos de chef en la que podías fabricar tu propio cuchillo de chef desde cero. Al instante pensé que sería el regalo perfecto.
Lo irónico de hacer este cuchillo de chef es que también me permitió acercarme a mi ahora suegro. La clase en sí fue en Baltimore y fue tres sábados consecutivos durante 3-4 horas cada uno. Sabiendo lo mucho que le gustaba construir cosas, pensé que lo disfrutaría tanto como yo. En retrospectiva, puede que fuera la primera cosa que hicimos juntos sin Lauren. Ni que decir tiene que los dos lo disfrutamos muchísimo y seguimos haciendo muchas cosas juntos.
Siento decir que este post no es un how-to en la fabricación de un cuchillo de chef, ya que fue hace más de un año que lo hice y es un poco demasiado complejo de explicar. Lo que puedo decir, es que si alguna vez ves una clase como esa en tu área, ¡aprovéchala! Cuando tienes a alguien que sabe lo que está haciendo y va paso a paso contigo fue muy divertido. A día de hoy, tengo más satisfacción de hacer este cuchillo de chef casero que cualquier otra cosa. Y sí, en realidad es muy agudo y puede cortar cualquier cosa que un viejo cuchillo de chef regular puede.
Y a pesar de que mi padre tenía una idea de que podría estar haciendo algo como cuchillo de chef casero para un regalo, todavía era una gran sensación para darle a él. Ah, y volviendo a planear demasiado. ¡Mi padre está aquí este fin de semana de visita, lo que significa que vamos a comer en unos 8 restaurantes diferentes en un período de tres días, porque como he dicho antes, las vacaciones en nuestra familia son todo acerca de la comida! Y en caso de que te lo estés preguntando, sí, cocinaré en algún momento también. Brindo por todos los padres en el Día del Padre, pero especialmente por mi padre. No podría pedir uno mejor.
